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確かにモニター用途では、味付けの濃い音を出すヘッドホンは敬遠されます。
ですが逆にモニター用でなければ、どんな他のヘッドホンもダメなのかというと、そういうわけでもありません。
要するに「モニター用・非モニター用」に関わらず、「モニターに向いているヘッドホン」を選べば問題ないわけです。

MDR-CD900STが頻繁に見られるのは、いわゆる鉄板モデルだからですね。
信頼と安心のソニー製というわけです。
ですが何もモニター用ヘッドホンはCD900だけではありません。
下の方々が挙げられているようなSRH840（所持していますが重さのため使用率低下中。音はモニター用にはぴったりだと思いますが、とにかく重いので長時間の快適な使用は難しいと思います）もそうですし、オーディオテクニカのミドルエンドモデル（ちょうど質問者様の費用価格帯辺りです）も、音の味付けが少なくフラットな鳴り方をするので、モニター用としては十分な性能を発揮すると私は思います。
下記のサイトを参考になさってみてください。「ヘッドホンレビュー」の中の「初心者向け一覧ショートカット」に音の傾向が載っていますので、なるべく「均」のものをピックアップして、比較してみてください。
http://www.geocities.jp/ryumatsuba/

なお、最終的に候補をいくつかに絞れたら、ご自身の耳での試聴をお忘れなく。
いくら信頼のおけるレビューがあったとしても、それは所詮他人の耳で他人が感じたことです。
自分の耳で必ず試聴をすることが、買い物の失敗回避につながります。
試聴は大きめな家電量販店や、オーディオの専門店に行けばすることが出来ます。
可能ならば、試聴可能な量販店が複数あり、オーディオ専門店もある秋葉原が最も適していると思います。