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やはり、つけ置きして２３時以降に食洗機を使用（予約）したほうが良いと思います。（取扱説明書１６ページにも書いてあります。）電気代が安いです。
また、ご存知の事と思いますが、朝７時までに消費電力の多い物（IH・炊飯器・レンジ・洗濯機・乾燥機・ドライヤーなど）の使用を済ませる事で、かなりの節約になると思います。
http://www.tepco-switch.com/know/rate/jozu-j.html

ところで、食洗機の給水は水ですか？お湯（給湯機につないである）ですか？
お湯（６０℃以下、「低温ソフト」コースのときは４５℃以下）を使用すると、本体のヒーターの使用が少なくなり、電気代を節約出来ると思います。

お湯かどうかの確認方法
分岐水栓のコックを締め給水ホースを外し、コックを開けて水・お湯のどちらが出るかで分かります。（又は、食洗機を使用中、給水ホースが暖かくなるかどうか）
もし給水が水で、お湯に切り替えたい場合は、設備屋さんなどに相談してください。（シングルレバー水栓の場合、分岐水栓内部の組替えで変更できると思います。）

（追記）
給水にお湯を使用する場合についてですが、取扱説明書の２４ページに「給湯温度６０℃の運転時間の目安」が記載されています。もし、メーカーでお湯を使うのを薦めないのであれば、記載させないと思います。

また、エコキュートであるならば、通常のヒーターでお湯を沸かすより、電気代は安いはずです。
最初にに水が出てくるのも、蛇口でお湯を使用した後ならばすぐにお湯が出ます。（時間を置くと冷めてしまうかも知れませんが・・・）
給湯温度は、エコキュート内の温度が８０℃だとしても、リモコンの温度表示でお湯が出ます。（６０℃の表示なら６０℃のお湯）

いずれにせよ、給湯にお湯を使用するかしないかは、個人の考え方次第です。