調理コースで90度3時間とか、設定が可能な炊飯器ですよね?
現行商品には無いかもしれません。
各炊飯器メーカーのサイトで現行商品の説明書を自分でダウンロードしてコツコツ調べるしかないでしょう。
ご自身でもお書きのように三洋オリジナルだった頃のおどり炊きにはそういう機能がありましたが、松下が製品を改変してしまってからその機能は切り捨てられました。
今から探すならPX102とかPA102(一升炊きでも構わないなら182型番)の中古、もしくは新品デッドストックを探しましょう。
103からは松下オリジナルですからアウトです。
例
http://kakaku.com/item/K0000409944/