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商品撮影ならカメラよりは周辺機材の利用のほうが効果は大きいかも。
下のページの「作例集」とかを見てください。
http://www.net-sd.co.jp/sdtown/index.html

それから、背景紙はすごく有効です。たとえば
http://item.rakuten.co.jp/sd/pbp3707/
（撮影対象の大きさによっては、グラデーションペーパーはご自分で作れますよ）

そして、その次に画像加工ソフトで明るさやコントラストの調節とかもできたほうがいいかな。


もちろん、デジカメは電気製品ですから新しいほど色再現はじめいろんな性能が抜群にいいです。

【補足に対して】
いろんな光源や、自然光でも強さの変化の中で撮影することが多いと思います。すると色再現が思い通りでなかったり、明るさが不十分だったりもしますよね。

PhotoshopElementｓという有名な画像加工ソフトは１万円ちょいですが、そんなとき心強い味方になってくれます。もちろんトリミングや不要なものの写りこみのカットなんかもできますし。
賞品の傷を消すこともできますけどこれは反則ですよ（笑）