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①プロジェクターは中古（ヤフオク）で、DLA-HD100（DLA-HD1、DLA-HD350）辺り（15万くらい）、あるいはDLA-HD750（DLA-HD550）辺り（20万くらい）をオススメします。
http://page7.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/g99142206
ちなみに、自分はDLA-HD1を使ってます。（その前はsharpの720p DLPでした。）

スクリーンですが、これは本当に使用スタイル、環境（サイズ、吊り下げ（立ち上げ）、電動手動、スクリーン生地）に左右されるので、「オススメ」をすることが、できません。
視聴環境が「真っ暗」なのか、迷光をコントロールできるか、等々で、「オススメ」するモノが全く違ってくるので。
ちなみに、自分はキクチのスタイリスト SR（100インチ、手動、吊り下げ、ホワイトマットアドバンス）で、当時8万くらいで購入しました。

自分は「真っ暗」ですが、迷光はコントロールできてません。
若干、黒が浮いてるかな？次買うなら、グレイマット アドバンスかな？？？って感じです。

②個人的な意見で言わせてもらうと、フロントハイ、サラウンドバックをSILVERで追加するくらいなら、先にフロント＆センターをSILVERにされた方がいいと思います。
その上で、SILVERのサラウンドバック、フロントハイの順で追加かな。
個人的には「フロントハイ」っているの？って思ってます。

ちなみに、自分はSC-LX72に、もう相当古くなりましたが、S-A7x6本、S-A6C、S-W7で7.1chを組んでます。（全部パイオニアですw、お金があれば、SERIES 8とかにしてみたいんですが・・・。）
すべて、同じスピーカー（ユニット）なので、音のつながりは抜群ですw

③細かい調整（IP変換等）ができないのであれば、レコーダーもプレーヤーも大して変わらないので、あんまり意味ないかな？
自分の場合、ダビング中に再生できない、予約録画始まると、再生できない等あったので、安いプレーヤー（BDP-LX52）買いましたが・・・。
レコーダーはパナの850、870です。IP変換とか、ちょーおバカなので、1080i出力させてます。

> 無駄が多い気がする為、

終わりはないかもしれませんが、当面の目標をどこに置くか、優先順位を決めれば、「無駄」だと思うことはなくなると思いますよ。