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ヘルシオのカタログを見ましたがオーブンの温度や時間については詳しく載せていませんね。
おそらく２５０℃が最高なら継続時間は５分ではないかと思います。
２５０℃で２０分焼きたいなら３００℃の機種を選ばれるほうが確実ではないでしょうか。
お値段が安くなっているのはまもなく新機種にモデルチェンジだからです。
職場で使わせてもらってことがあるので正直に感想を述べさせてもらいますと…
とっても使いにくかったです。
レンジの機能はおろそかですし、お水を使う度に排水して庫内の水滴をスポンジでふき取って、下部に溜まったお水を捨ててタンクの水を交換して、と、お手入れが大変でした。排気口から驚く量の蒸気が噴出すのも気になります。
その割りに焼き物は出来上がりがイマイチで（パリッと焼けなかったり）、得意なのはゆで卵や蒸し料理みたいです。
ヘルシオのよさは水蒸気のみで調理できるということ。手軽さは全く感じられません。
パンは焼いてないですが、お菓子やパン作り的な調理をメインに購入されるなら他の機種でも良いように思います。
家電量販店の店員さんは「ヘルシオは加熱水蒸気で調理する為の道具です」と言っていました。


自宅では３年以上前のナショナルの「スチームエレック」を使っています。（現在の商品名はパナソニック「ビストロ」です。）
廃水処理などお手入れは特になくて、蒸気も外に漏れないのでどこにでも置けることと両面焼きグリル皿が気に入ってます。
現在のビストロはもっと使いやすく改良されていて、私が欲しいと思っていたＮＥ－Ｒ３０００という機種も来月モデルチェンジだそうでヘルシオと同じ位の値段になっていました。
レンジの性能もよく（冷凍と常温の食品の加熱が同時に出来る！）、グリル皿で焼きながら耐熱ボウルで煮物が同時に出来る、トーストやお餅も予熱無しで短時間で焼けるなど魅力的なんで。（こちらも職場で経験済み）
お餅を焼きながら缶詰から出したアンコを煮てみました。から揚げを揚げながら八宝菜風煮物も作ってみました。めちゃめちゃ便利でしたよ！！
オーブン温度は３００℃でした。加熱水蒸気では３７０℃だったと思います。
コンベクションなので２段でバターロールやクッキーなど焼いてみました。高温のメニューではクリスピーピザを焼きました。
どれも上手くできました。パン生地の発酵にスチーム発酵が出来ました。（３０～４５℃、５℃刻み）

日立のヘルシーシェフのニューモデルがビストロを意識したカタログになっていましたが、未だに重量センサーを使っているので温めは誤差が大きいとのコトです。それを防ぐ為容器の計量ボタンがついたそうです。
グリル皿つきになりましたが両面焼きと言っている割りに下面に焼き色がつかず仕上がりがイマイチだと聞きました。
温度に関しては３００℃以上の機種なので問題ないと思います。お手入れは排水が毎回必要です。
メーカーの派遣をしているお友達からの情報ですのでかなり参考になると思います。


参考になるといいのですが…
ヘルシオ、ビストロ共に９月には新機種が出ますのでお急ぎ下さいね！ＮＥ－Ｒ３０００は売り切れ続出みたいです。