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先日、石窯ドームのGD500を購入しました。
使用目的は菓子・パン作りが主で、やっぱりビストロと迷いました(笑)

使用しての感想は･･･かなりいいですよ。
家電量販店の店員さんにオーブン機能なら東芝が一番すぐれてますって言われたのもあるし
庫内がフラットなので手入れが楽です。
売り文句の通り余熱時間も短いですし。
庫内の温度差が少ないのでパンの焼きムラもそんなにないです。
発酵機能もちゃんと付いてるし（スチーム発酵もありますよ）
二段オーブンなので一度に沢山でも焼けるのが気に入ってます。
石窯ドームは庫内上部が湾曲しているのでスチームオーブン使用時も水滴がサイドに流れやすくなってるそうです。

ビストロは使ったことがないので分かりませんが･･･口コミをみるといいみたいですね。
オーブンレンジ一つで製パン・製菓にこんなに違いがあると思ってなかったので
思い切って新しくして良かったなと思ってます。
私は、石窯ドームを買ってホントに良かったなと思ってます。
ちなみに買うなら断然GD500がいいです（トルネードエンジンとサイド熱風を搭載してるのがこの機種だけなので）

補足拝見しました。
購入したのが最近なのでバゲットはまだ数回しか作ってないですが･･･
スチーム機能つきはやっぱり便利ですね。
霧吹きなしでも、しっかりやってくれますし、クープもレモン型に開きますよ♪
オートメニューのフランスパンの焼成も思ってた以上にしっかり焼いてくれます
（好みの焼き上げには手動設定が一番ですが･･･）

ビストロも石窯ドームも大きいので購入の際は置き場所での寸法を測るのをお忘れなく^^;