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なにかをしようとした時にその画面が出ず、特定のアプリが立ち上がる場合はそのアプリがデフォルトとして登録されてます。
その画像だと常にこの操作で使用するにチェックしてアプリを選んだ場合などです。
なので同じジャンルのアプリが複数あって選びたいなら、設定→アプリケーション→（アプリケーションの管理）で自動で起動するアプリを選択します。
するとそのアプリの詳細の画面が開くので下の方にあるデフォルトの起動という項目のすぐ下にクリアというボタンがあるのでそのボタンを押してデフォルト状態を解除すると、同種のアプリがある場合に選択できるようになります。
同種のアプリがない場合は解除してもそのウィンドウは発生しません。