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携帯するのなら、7 インチの方が良いと思います。
ただ、10 インチクラスのタブレットを携帯しているかたも結構いますね。

この辺りは、個人の好みや感覚の問題になるかと思います。

10 インチだと、7 インチに比べてやや重たくなりますね。
短時間なら問題ないと思いますが、長時間だと結構腕が疲れてくるかもしれません。
（7 インチでも、長く持っていれば疲れますけど）

鞄などに入れた場合も、10 インチの方がかさばりやすいですね。
特に、出し入れの際などは、やはり小さい方が便利です。

閲覧するのなら大きい画面の方が良いのは確かだと思いますが、10 インチでも絶対的なサイズとしてはけして大きくはありません。
（7 インチと比べれば大きいですが、一般的なノートパソコンなどと比べればやはり小さいです）
Android タブレットであれば 7 インチサイズでも操作に困ることはまずないと思いますし。

この辺りは、個人の好みの問題としか言いようがないと思います。