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データ移動なんて、ドラッグ＆ドロップでできますよ。
「マイコンピュータ」に外付けHDDのアイコンが表示されているはずですから、これをクリックしてウインドを開き、ここに移動したいデータを落したらいいだけです。ウインド内を右クリックして、新しいフォルダを作成していくこともできます。
また、移動したいファイルを「右クリック→送る→外付けHDD」でも移動できます。
非常に簡単で一般的なWindowsの操作なので、いちいちマニュアルを掲載していないのでしょう。

高速化ソフトウェアとかは、インストールしなくても外付けHDDを使用できます。インストールしたら便利になります、程度のものです。
あと、「使いこなす」ほどの造作は必要ありません。インストールしたら自動的に作動しますから。中にはいちいち手動でスイッチオンする必要のあるものもありますが、その方法はバッファローのウェブページに掲載されてるはずです。