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なんだかどの機材を使えばそんな写真が撮れるの？的質問になっているんですが、
基本的に質問者が持っている機材で、出来る人にはかなり簡単に出来てしまう世界の様に思います。
結局カメラの自動制御だけで、あれこれやってみても「たまに当たった」程度ですし、当たった時に使っていたレンズが良いんだ、と勘違いしてしまう事になるでしょう。

明るさと被写界深度のコントロール、それからそれらが有効に見えるフレーミングとライティングの問題ですから、そこを適切にコントロール出来る「腕」が有れば即解決です。
逆にその「腕」が無い限り、シグマ30f1.4を買っても「たまたま当たった」から脱却は出来ないです。

初心者だという事を言い訳にしないで、初心者だからちゃんと写らなくて当然と考えて、絞りやシャッター速度を正確にコントロール出来る様に学習すべきでしょう。
例え自動制御で何かしら写ったとしても、
思う様に写っていない写真と、
自分で考えてカメラをコントロールしたけど真っ白や真っ黒写真は、結局同じなんです。
でも自動で写らなかった、は自分のスキルアップに繋がらないですが、自分でコントロールした場合は、自分で反省し学習することで、スキルを自分の物にする事が可能です。

もし簡単に自動制御を織り交ぜてやるのだとしたら
機材的にすでにお持ちのシグマ50f1.4、シグマ24f1.8なんかを、絞り1.4ないし1.8で絞り優先Aモードで撮影し、露出補正ダイヤルをコントロールして明るさを上手くコントロールすれば、希望の写真に近い物が出来るとは思います。

写真を撮るのに機材は必要ですが、機材があなたの希望を理解して写真を作ってくれるのでは有りません。
思い通りの写真を撮る、という事は実際かなり難しい事なんです。