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＞ニコンD300を使っています。と言ってもかなり素人ですのでお聞きします。＞自分は重要文化財や夕方の山並みを撮影するのが好きでよく出かけますが＞今一つ上手く撮れません。＞例えばISO感度調節もオートにしてしまっているので＞マニュアル撮影にするとどのくらいで撮影すれば良いのか分からず＞結局PCで修正してしまいます。＞しかもいざ現像してみるとISO800も3200も然程差が無い気がします。まず、適正露光について勉強の必要があると思います。そこで、とりあえずは、入射光式露出計をご購入されて、太陽光や照明光の直射が、どの程度の強度か勉強されることをお勧めします。カメラの露出計は、反射測光のため「白や黒」を反射率１８％の灰色に写す性質があります。ニコンから販売されている１８％標準反射板からの反射光を測光すると、入射測光と同じ値となります。したがって、カメラの測光値そのままでは、正確な色やコントラストが出ません。露出補正は、直射する光の量と被写体から反射して返ってきた光の量が、適正と見なせる露出値からどの程度離れているかで補正するものです。したがって、いたずらに、プラスやマイナスにしても、良い結果が出ると限りません。そこで、カメラのモードをマニュアルにし、被写体に当たる光を光源から直射する光として入射測光で測っておき、その数値で１枚撮影します。そのコントラストが標準反射率の灰色と見なせるコントラストです。この標準値で撮影した画像を元にして、同一と見なせる光線状態で撮影された他の画像に補正をかけていきます。当方の場合は、評価測光で、１８％標準反射率と見なせるエリアを測光し、次に中央部重点測光で測り直して、露出値のズレを見て、カメラに対し補正をかけています。それ以外は、入射測光と１８％標準反射板の反射測光を使用して、マニュアルで露出を決めています。この手法で、まずは、適正露出をつかんでください。それから、色温度の補正や露出補正を勉強された方が近道だと思います。あと夕暮れの撮影ですが、どのような雰囲気を、お求めなのか、ご質問からは読み取れませんが、測光モードを評価測光から、スポット測光や中央部重点測光に切り替えて撮り直してみると、どう変わるかで判断されたら良いと思います。やはり、現場の画を押さえないと、家に帰ってＰＣ補正では、画像は、さえないのではないでしょうか。