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一眼レフを使う多くの人は何を重視して買うかは人によりますが、一番は画質と自由度ではないでしょうか。コンパクトカメラは、最近では１０００万画素を超えるような画素数のものもあり、画素数だけで見ればコンデジとかわらない一眼レフもあったりするのですが、実写を見てみると「画質」「描写特性」が全く違うことが分かります。これは、センサーサイズに関係するのですが、コンパクトカメラと一眼レフに使われるセンサーの大きさが全然違うのです。センサーは一般的には大きくなるほど色味が豊かで、ボケ味がおおきくなるという特性を持っています。ボケ味が大きくなるということは、ピントが合っている部分とそうでないところ(背景など)の差が出やすくなる為、見せたいところとボカしたいところの差を自分で考えてコントロールすることになり、表現の自由度が高まります。コンパクトカメラでは、マクロ的な撮り方をすればそのように出来る場合もありますが、もともとセンサーサイズがかなり小さい為に平板になり易く、不利と言えます。また、一眼レフはレンズを交換することで、撮りたいものに最適なレンズを選ぶということも可能になります。例えば、料理を撮る場合はマクロレンズ(最短撮影距離が短い)などを使うことにより、より近づけて大きなボケを活かした写真を撮ることが出来ます。お勧めカメラは、どの程度の枚数を撮られるか、どれくらいお金をかけたいか、どれくらい表現に拘りたいか、によってお勧めできるカメラは違ってきますね。一眼レフの場合、クラスによりますがレンズを含めて考えると１０万前後くらいと、結構かかります。いきなり一眼レフはお金的にも…という場合は、オリンパスのペンシリーズやソニーのNEXシリーズ、パナソニックのGFシリーズやGHシリーズなどの一眼デジカメ(「レフ」ではない)なども良いと思います。こちらは、一眼レフと同等のセンサーを使用しているので、画質的には一眼レフと同じです。画質や自由度は同じで、コンパクトになったものと考えてください。店内で使うわけですから、店によると思いますがあまりデカイカメラを使うのはちょっと…ということを考えると、小さめの方が良いような気もします。また、店内が暗い場合で、低感度で撮りたい場合はテーブルにのせられる小さい三脚を使う可能性を考えると、一眼デジカメの方が良いんじゃ？って思います。また、さらにコンパクトで高画質で…を求められる場合、シグマのDP2ｓが「個人的」にお勧めです。センサーは一眼レフと同等ですが、フォビオンダイレクトイメージセンサーと言うかなり高画質なセンサーを使っています。３５ｍｍ判以上の規格を除けば、個人的には一番画質が良いと思っています。こちらは専用設計の高性能単焦点レンズで、レンズ交換は出来ません。やや個性派向けではあります。http://www.sigma-photo.co.jp/index.htm