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質問者が納得通常の保温は温度が高めの設定になっていますのでご飯(特に空気に触れやすいとこ)は乾燥、酸化します。
おやすみ保温は長時間置いとくのが前提なので低めの温度です(乾燥をある程度抑制するため)。よってお米の水分が蒸発せずに水になり釜の底に溜まります。
保温が数日もつ炊飯器はありません。よって数日間残ったご飯は蒸して食べるのがいいと思います。
4580日前view258