NE-R3000の取扱説明書・マニュアル [全100ページ 16.30MB]
ne_r3000_0.pdf
gizport - 2013-08-16
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58 59うまく仕上がらない(つづき)自動メニ あたため■飲み物、酒かん熱くなりすぎて 飲めない 杯数の設定・置きかたは合っていますか。➡ P.30 陶器・ガラス・プラスチック製のふたを使っていませんか。自動メニューの 「飲み物」 か 「酒かん」 を使いましたか。➡ P.30少量を加熱すると沸とうします。 容器の8分目まで入れてください。厚手のカップを使うと、熱い場合があります。 温度を低めに合わせるか薄手のカップに変えてください。設定温度は高くありませんか。 変えた温度は記憶され、次回のあたため時に表示します。●●●●●●上と下で 温度が違う加熱後よく混ぜてください。●■中華まんうまく あたたまらない食品の大きさや重さを確認してください。 自動では70~120gまでしかあたためられません。重さなどに合わせて仕上がりを選んでください。➡ P.30 70~120g以外は手動メニューの 「レンジ」 300Wスチームで様子を見ながら加熱してください。個数の設定をまちがえていませんか。➡ P.30置きかたをまちがえていませんか。➡ P.30●●●●■焼き魚あたためうまく あたたまらない食品の量が多すぎたり少なすぎたりしていませんか。 (100~500gまで)➡ P.32冷蔵庫で保存していた食品は、 「仕上がり」 ボタンで 「強」 に 合わせてください。切り身1切れは、 「仕上がり」 ボタンで 「弱」 に合わせてください。●●● 解凍 ・ ゆで野菜■スチーム全解凍、スチーム半解凍食品が煮えた食品の厚みが不均一だと細い部分が煮えやすくなります。 冷凍するときは、食品の厚みを3cm以下にそろえてください。 魚などは尾にアルミホイルを巻いてください。ラップなどの包装を取り外してください。形状、開始温度によっては煮えることがあります。●●●■ゆで葉果菜、ゆで根菜野菜をゆでると うまくできない野菜を直接庫内に置いて加熱したり、陶器・ガラス・プラスチック製のふたを使っていませんか。葉菜はラップで包んで皿にのせて、 果花菜・根菜は皿にのせ、ラップでおおって加熱してください。100g未満の野菜は手動メニューの 「レンジ」 600Wで様子を 見ながら加熱してください。400g以上は仕上がり 「強」 に合わせてください。●●●野菜をゆでると 乾燥する洗ったあとの水分を十分に残したまま加熱してください。●ゆでムラがあるほうれん草などの葉菜は、葉と茎を交互に重ねてください。かぼちゃなどは、大きさをそろえて切ってください。じゃがいもなどは、加熱後約5分蒸らしてください。また2個以上 ゆでるときは、大きさが同じくらいのじゃがいもを選んでください。●●●自動メニ 蒸し物 ・ 煮込み■茶わん蒸しうまくできない容器の置きかたをまちがえていませんか。➡ P.115わん数の設定をまちがえていせんか。➡ P.115●●焼き魚■さんまの塩焼き焼き色が 濃 い・薄 い季節や鮮度、脂ののり具合によって焼き色が異なります。 焼き足りないときは、上面グリルで様子を見ながら焼いてください。●お菓子・パン■スポンジケーキケーキがうまく 焼けない ふくらまない卵の泡立てがしっかりできていますか。 泡立て器の先から落ちる泡で文字が書けるくらいまで泡立てましょう。●泡立てが うまくできないボールに油分や水分が付いていませんか。 泡立てるときのボールは、油分や水分が付いていない物を使ってください。●部分的に粉が残るよくふるいながら入れましたか。ふるうことで不純物や粉の固まりを取り除き、また空気をたっぷり含ませる効果があります。●焼き色が薄い材料や作りかたの違い、ケーキ型の種類で焼き色が変わることがあります。 (例えば、グラニュー糖を使うと焼き色は薄くなります)●■フランスパンうまく焼けない ふくらまない生地の発酵状態は良好でしたか。発酵時に生地の温度が 高すぎるとうまくふくらまず、焼き上がりも悪くなります。 ➡ 「パン作りのコツ」 P.76●焼き色が 濃 い・薄 い 「仕上がり」 ボタンで焼き色の調節ができます。 濃くしたいときは 「強」 に、薄くしたいときは 「弱」 に合わせてください。●■山形食パンうまく焼けない ふくらまない 生地の発酵状態は良好でしたか。 二次発酵は表面が型から少し出る程度が目安です。 ➡ 「パン作りのコツ」 P.76●焼き色が 濃 い・薄 い 「仕上がり」 ボタンで焼き色の調節ができます。 濃くしたいときは 「強」 に、薄くしたいときは 「弱」 に合わせてください。●■シュー焼き色・大きさに ムラがある生地を同じ大きさに絞り出しましたか。 大きさが異なると、焼いたときムラになります。●うまくふくらまない生地作りのコツ➡ P.92●レシピ■焼き物全般肉・魚などで焼き色が薄い生っぽい内部が凍っていませんか。 必ず、完全に解凍してから焼いてください。●■バターロール焼き色にムラがある生地を同じ大きさに成形しましたか。 大きさが異なると、焼いたときムラになります。● うまく仕上がらないうまく仕上がらない
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