19
sd_bm103_02.pdf
moreau1996 - 2013-08-15
http://dl-ctlg.panasonic.jp/.../sd_bm103_02.pdf - 15.67MB - キャッシュ
29838view
31page / 15.67MB
SD-BM103の取扱説明書・マニュアル [全31ページ 15.67MB]
19
24 25食パンを焼く米粉：小麦入り1「米粉」を選ぶ2「小麦入り」を選ぶ3スタートする1 23材料4ピッピッと鳴ったら｢取消｣を押して取り出す4●操作をやり直すとき●スタート後に、中止するとき（長押し）（P.16）準備 ①パンケースに、パン羽根をセットする。②（ドライイースト以外の）米粉・水などを入れる。③パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。米粉：小麦なし1「米粉」を選ぶ2「小麦なし」を選ぶ3スタートする材料4ピッピッと鳴ったら｢取消｣を押して取り出す食パンを焼く192kcal（6枚切1枚分）192kcal（6枚切1枚分）※室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を使う。※室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を使う。●必ず「福盛シトギミックス20A」または専用のミックス粉をお使いください。（P.13）●室温が25℃以上の場合は、タイマー予約を使うと出来栄えが悪くなります。（P.51）●室温が30℃以上の場合は、必ず粉などの材料を冷蔵庫で冷やしてください。＜ミックス粉を使うとき＞■粉量に対する米粉の割合は21〜100％で。20％以下は「食パン」で焼いてください。準備 ①もち粉と水あめの糊をつくる。（ミックス粉を使うときは必要なし）②パン羽根をセットしたパンケースに、もち粉と水あめの糊（ミックス粉を使うときは水）を入れる。③米粉・砂糖・塩を入れる。④粉の頂にくぼみをつくり、そこにオリーブ油を入れる。 （ミックス粉を使うときはショートニングを入れる。くぼみはつくらなくてよい。）⑤パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。＜ミックス粉を使うとき＞227kcal（6枚切1枚分）1 234●操作をやり直すとき●スタート後に、中止するとき（長押し）■レーズンなどの具を入れるとき（P.18）レーズン■レーズンなどの具を入れるとき（P.18）■焼き色を選ぶとき（P.20）レーズン焼き色④※天面が白く平らに焼き上がります（福盛シトギ２号使用）（ミックス粉使用）米粉パン用ミックス粉（グルテン入り） 300ｇ水※200mlドライイースト小12（4.2ｇ）「米粉パン 」（小麦入り）米粉（福盛シトギミックス20A）250ｇバター 20ｇ砂糖 大2（17ｇ）スキムミルク大1（6ｇ）塩 小1（5ｇ）水※190mlドライイースト小12（4.2ｇ）水 290ml米粉パン用ミックス粉（グルテンフリー） 300ｇ砂糖 大2（17ｇ）塩 小1（5ｇ）ショートニング30ｇドライイースト小12（4.2ｇ）●必ず左記材料と分量をお守りください。・油の種類を変えるとうまくできません・スキムミルクや乳製品を入れると、うまくできません●レーズンなどの具を入れる場合、材料によってはパンの膨らみが悪くなったり、パン生地への混ざりが悪くなることがあります。●生地はドロッとしてやわらかくなりますが、問題ありません。●必ず「福盛シトギ2号」または専用のミックス粉をお使いください。（P.13）227kcal（6枚切1枚分）「米粉パン 」（小麦なし）もち粉と水あめの糊＊270ｇ米粉（福盛シトギ2号）300ｇ砂糖 大1（8.5ｇ）塩 小1（5ｇ）オリーブ油小さじ2（10ｍｌ）ドライイースト小12（4.2ｇ）┌│└＊もち粉と水あめの糊のつくりかた①深さのある耐熱容器にもち粉小さじ2を入れ、水小さじ1で溶く。②電子レンジ（600Wで3040秒）で加熱する。（ぷくぷくと膨らむまで）③取り出し、約1分かき混ぜ、水あめ45ｇを加えてよく混ぜる。④270ｇになるまで水を追加し、さらにかき混ぜる。●加熱時間は電子レンジの種類により調整してください。●もち粉を加熱し、とろみをつけ、水あめをいっしょにかくはんすることでパンが膨らみ、もっちりした食感になります。もち粉水あめ水小さじ245ｇ小さじ1＋適量
