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RCK-10ASの取扱説明書・マニュアル [全28ページ 1.49MB]
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ガス高速オーブン〈コンベック〉ご愛用の皆様へこのたびは、ガス高速オーブン〈コンベック〉をお買い上げいただきましてありがとうございました。●ご使用の前に、この取扱説明書を必ずお読みいただき、安全に正しくお使いください。●本製品は業務用として作られています。●使用者が代わった場合には、必ずこの取扱説明書を読んでいただき、かつ指導してください。●本製品は国内専用です。海外では使用できません。●取扱説明書を紛失した場合は、お買い上げの販売店または当社事業所に連絡して再購入してください。●この取扱説明書の裏表紙が保証書になっています。内容をよくご確認のうえ、大切に保管してください。取扱説明書形式の呼び RCK-10AS®業務用もくじ1 安全上のご注意 1安全上のご注意 必ずお守りください2 お使いになる前に 7使用前の確認各部の名称3 使用方法 13使用前の確認と準備使用方法日常の点検とお手入れ4 困ったときは 23故障や異常の見分け方と処置方法仕様外形寸法図別売部品・交換部品長期間使用しない場合アフターサービス保証書（裏表紙）
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このマニュアルの目次
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1 .ガス高速オーブン〈コンベック〉ご愛用の皆様へこのた...ガス高速オーブン〈コンベック〉ご愛用の皆様へこのたびは、ガス高速オーブン〈コンベック〉をお買い上げいただきましてありがとうございました。●ご使用の前に、この取扱説明書を必ずお読みいただき、安全に正しくお使いください。●本製品は業務用として作られています。●使用者が代わった場合には、必ずこの取扱説明書を読んでいただき、かつ指導してください。●本製品は国内専用です。海外では使用できません。●取扱説明書を紛失した場合は、お買い上げの販売店または当社事業所に連絡して再購入してください。●この取扱説明書の裏表紙が保証...
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2 .この表示を無視して、誤った取扱いをすると、人が傷害...この表示を無視して、誤った取扱いをすると、人が傷害を負う可能性や物的損害のみの発生が想定される内容を示しています。この機器を安全に使用していただくために、下記のことを必ずお守りください。これらの注意事項は安全に関する重要な内容です。表示と意味は下記の通りです。危険この表示を無視して、誤った取扱いをすると、人が死亡、重傷を負う可能、または火災の危険が差し迫って生じることが想定される内容を示しています。この表示を無視して、誤った取扱いをすると、人が死亡、重傷を負う可能性、または火災の可能性が想定される内容を示し...
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3 .2■使用ガスおよび使用電源についてのご注意●機器が...2■使用ガスおよび使用電源についてのご注意●機器が使用ガス（使用ガスグループ）および使用電源（AC100V）に適合していることを銘板で確認してください。●表示以外のガス・電源では使用しないでください。不完全燃焼により、一酸化炭素中毒になったり爆発着火でやけどしたりすることがあります。また故障の原因にもなります。●転居または移設されたときにも、供給ガスの種類・電源の種類が銘板の表示と一致していることを必ず確かめてください。■設置について●火災予防条例で定められています。必ず守ってください。距離が近いと火災の原...
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4 .3■可燃物の近接禁止機器の上やまわりには、可燃性（...3■可燃物の近接禁止機器の上やまわりには、可燃性（カーテン、新聞紙、紙袋など）や引火性（スプレー缶など）のものは置かない。焦げたり、燃えたりして火災の原因になります。■火をつけたまま離れない火をつけたまま離れたり、おやすみになることを禁止します。調理中のものが焦げたり、燃えたりして火災になる場合があります。■ガス事故防止●ゴム管はガス用ゴム管（検査合格またはJISマークの入っているもの）を使用してください。また、ひびわれしたり、差し込み口がゆるんでいるとガス中毒やガス爆発の原因になります。傷んだゴム管は必ず...
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5 .4■排気口やすき間にピンや針金などの金属物等、異物...4■排気口やすき間にピンや針金などの金属物等、異物を入れない感電や異常動作してけがをすることがあります。■機器に手を加えないお手入れする部品以外は、絶対に分解したり修理や改造は行わないでください。ガス漏れや火災の原因になるおそれがあります。■使用中にふだんと違った状態になったときや、地震・火災などの場合、あわてずに使用を中止し、ガス栓を閉じる■電源プラグの刃および刃の取り付面にほこりが付着している場合はよく乾いた布でふく火災の原因になります。■お手入れの際は必ず電源プラグをコンセントから抜き、本体がさめてか...
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6 .5■オーブン使用中や使用直後は、オーブン扉取っ手・...5■オーブン使用中や使用直後は、オーブン扉取っ手・操作部以外には触れない高温のため、やけどをすることがあります。食品の出し入れは、付属の取っ手を使用してください。■オーブン扉に物をはさんだまま使用しない熱気洩れによって操作部が異常に高湿になり火災の原因になることがあります。■オーブン扉に無理な力を加えない機器が倒れたり、オーブン扉の変形などにより熱気洩れの原因になります。■オーブン扉ガラスに水をかけたり、傷をつけたり、衝撃を加えないガラスが割れて、けがや、やけどのおそれがあります。接触禁止■使用場所の換気口...
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7 .6■電源プラグを抜くときは、電源コードを持たない電...6■電源プラグを抜くときは、電源コードを持たない電源コードを引っ張って抜くと、電源コードが損傷し、感電や火災の原因になります。■使用者が代わった場合には、必ずこの取扱説明書を読んで頂き内容をよく理解してからお使いください。■オーブン庫内に飛び散った脂は常に取り除くとり・焼肉などの脂の多く出る料理を連続して調理する場合は、脂が燃え火災になるおそれがありますのでオーブン庫内の脂を取り除くようにしてください。■長期間使用しない場合はガス栓を閉め電源プラグを抜く感電や漏電火災の原因になります。■オーブン庫内に不要な...
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8 .2 お使いになる前に7●使用前の確認使用ガス・使用...2 お使いになる前に7●使用前の確認使用ガス・使用電源を確認する●機器本体の右側面に張り付けている銘板に表示しているガスの種類と使用するガスが一致していることを確かめてください。●電源は交流 100V を使用してください。 銘板に表示している電源の種類と使用する電源が一致していることを確かめてください。ガス・電気接続および設置を確認する■ガス栓●専用のガス栓を設けてください。●機器を使用する場所にガス栓がない場合、あるいはあっても位置や寸法などが適切でない場合は、ガス栓の新設・移設、または交換などが必要です...
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9 .8設置場所を確認する安定性がよく水平なところ不安定...8設置場所を確認する安定性がよく水平なところ不安定なところ、風のあたるところでは使用しないでください。●耐久性などの点から湿気の少ないところに設置してください。●使用場所の換気口（給気口・排気口）は常に確保し、物などでふさがないでください。また、使用中は必ず換気をしてください。しめきった場所で長時間使用すると空気中の酸素が減少し、不完全燃焼による一酸化炭素中毒の危険があります。可燃物との離隔距離および周囲の防火措置を確認する●火災予防条例で定められています。必ず守ってください。距離が近いと火災の原因になりま...
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10 .9●各部の名称■本体庫 内ご注意ラベルたな固定...9●各部の名称■本体庫 内ご注意ラベルたな固定ピンた なオイルパンオーブン扉排 気 口操 作 部サービスドアファンフィルター分 布 板循環ファンオーブン扉取っ手ファンフィルターの取り付けの確認●ファンフィルターが分布板に確実に取り付けられているかを確認してください。●ファンフィルターは常時取り付けておいてください。たなの取り付け●部品箱の中からたなを取り出し、オーブン庫内のたな固定ピンにたなの穴を合せてセットしてください。（左右の区別はありません）●たなは常時、取り付けておいてください。オイルパンの...
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11 .10■付属品●オーブン皿●直接たなにのせてお使いく...10■付属品●オーブン皿●直接たなにのせてお使いください。●クッキーやハンバーグなど全体に均一に広げて作る調理にお使いください。●オーブン皿の一部分に片寄って食品をのせたり水等で急に冷やしたりすると、皿がひずむことがありますので、材料はなるべく片寄らないように平均にならべるようにしてください。●オーブン皿のお手入れは、スポンジや布きんなど柔らかいものを使い、中性洗剤で洗ってください。みがき粉やタワシなどは使用しないでください。●はじめてお使いのときは、中性洗剤で洗ったのち、きれいな布で水気をふきとってくださ...
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12 .11バーナーが燃焼している時に点灯します燃焼ランプ...11バーナーが燃焼している時に点灯します燃焼ランプ設定した調理温度を表示します温度表示部設定した調理時間を表示し、調理運転開始後は残り時間を表示します時間表示部予熱運転の時に使用します予熱キー庫内温度を表示させる時に使用しますキーを押している間、温度表示部に庫内温度を表示します庫内実温キー時間設定なしで調理する時に使用します時間表示部に と表示されます連続キー設定時間を長くする時に使用します設定時間キー（延長）設定時間を短くする時に使用します設定時間キー（短縮）設定温度を下げる時に使用します設定温度キー（...
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13 .12ソフト運転時に点灯します※設定温度が 35、412ソフト運転時に点灯します※設定温度が 35、40、45℃の 時 は自動的にソフト運転になりますソフトランプ予熱運転時に点灯します予熱ランプ調理をシットリと仕上げる時に使用します調理の乾燥防止用として、お好みに合わせてお使いくださいソフトキー調理運転中点灯します調理温度、調理時間設定後調理スタートキーが押されるまでは点滅します調理スタートランプステップ調理選択時、設定されているステップが点灯し、調理中のステップは点滅でお知らせします記憶を変更する時に、表示している温度・時間のステップを点灯しお知らせします...
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14 .133 使用方法●使用前の確認と準備■確認●機器の...133 使用方法●使用前の確認と準備■確認●機器の近くには、紙・プラスチック・油類やスプレー缶など燃えやすいものが置いていないこと。●ゴム管がひび割れしたり、機器に触れたり、極端に折れ曲がっていないこと。●送風付暖房器具を使用される場合、温風排気ガスが直接機器に当たらないようにしてください。■準備●ガス栓を「全開」にしてください。●電源プラグを電源コンセントにきっちりと差し込んでください。●電源スイッチを 「入側」に押して ください。1調理温度と調理時間のセット●点火して設定温度になるまでの時間はおよそ右の...
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15 .2メモリー調理温度と調理時間のセット●「戻る」・「...2メモリー調理温度と調理時間のセット●「戻る」・「次へ」キーで記憶させるメモリー No. を選択します。●「変更確定」キーを押しますと「変更確定」ランプが点滅します。●「設定温度」・「設定時間」キーで変更します。●他のメモリーを続けて変更するときは「戻る」・「次へ」キーで変更したいメモリー No. を選択してください。●「変更確定」キーを押すと記憶します。この時「変更確定」ランプとメモリー No. が消灯します。●これで電源スイッチを切っても温度と時間がメモリー No. に記憶されます。3ステップ調理温度と...
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16 .15●次のステップを続けて変更する時は、「次へ」キ...15●次のステップを続けて変更する時は、「次へ」キーで変更したいステップ No. を選択してください。選択したステップのランプが点灯します。●次のステップが不要な場合は時間設定を「 」に設定してください。●設定終了の場合は「変更確定」キーを押してください。「ステップ調理」ランプが設定の数点灯します。●これで「電源スイッチ」を切っても温度と時間は記憶されています。4 予熱完了後に調理を開始する方法（1）調理温度・時間をセットしてください。●メモリー調理の場合は「戻る」または「次へ」キーを押してメモリーNo.を...
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17 .16（3）調理●調理材料を入れ、扉をきっちりと閉じ...16（3）調理●調理材料を入れ、扉をきっちりと閉じ、「調理スタート」キーを押してください。●「調理スタート」ランプが点灯します。●調理がスタートします。●設定時間表示部は残り時間を表示します。●調理中に扉を開けますと、燃焼・ファン・調理タイマーは止まります。 引き続き使用する場合は扉を閉めて「調理スタート」キーを押します。●調理時間が「 」になると、調理完了ブザーが鳴り、運転が停止します。●調理終了ブザーが鳴ったら材料を取り出してください。●「調理スタート」ランプが消灯し設定時間に戻ります。（4）ステップ調...
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18 .175予熱なしで調理を開始する方法（1）調理温度・...175予熱なしで調理を開始する方法（1）調理温度・時間をセットしてください。（2）調理●調理材料を入れ、扉をきっちりと閉じ、「調理スタート」キーを押してください。●「調理スタート」ランプが点灯し、調理がスタートします。●設定時間表示部はカウントダウンし残り時間を表示します。●調理中に扉を開けますと、燃焼・ファン・調理タイマーは止まります。 引き続き使用する場合は、扉を閉め「調理スタート」キーを押すと、再び動きだします。●調理終了ブザーが鳴ったら材料を取り出してください。（3）ステップ調理の場合●「ステップ調...
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19 .18●調理中に扉を開けますと、燃焼・ファン・調理タ...18●調理中に扉を開けますと、燃焼・ファン・調理タイマーは止まります。引き続き使用する場合は扉を閉め、「調理スタート」キーを押しますと再び残り時間から動きだします。●ステップ C が終了しますと調理終了ブザーが鳴ります。●調理終了ブザーが鳴りましたら材料を取り出してください。●「調理スタート」ランプが消灯しステップ A の設定時間に戻ります。6ソフト調理方法■乾燥を防ぎたい調理に使用します。●「ソフト」キーを押すと「ソフト」ランプが点灯し、非燃焼時にファンが止まります。●調理中でも「ソフト」キーの入り切りは...
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20 .1910 庫内灯の使い方●「庫内灯」キーを押してく...1910 庫内灯の使い方●「庫内灯」キーを押してください。●キーを押している間、庫内灯が点灯します。●手をキーから離すと、10 秒後に庫内灯が消灯します。●庫内灯の点灯中に、「庫内灯」キーを押すと、庫内灯は消灯します。11 強制冷却運転の使い方■高温調理後、すぐに「発酵」調理をする時に庫内温度が高い場合には温度表示部の点滅でお知らせします。この様な時に庫内の冷却を早く行なうためにお使いください。●扉を一旦開け、調理材料を取り出した後、再度扉を閉めて「調理スタート」キーを押してください。庫内ファンが回り、庫内...
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21 .20■オーブン皿を入れるたなは5段あります。（同時...20■オーブン皿を入れるたなは5段あります。（同時使用は 3 段です。）料理材料の量、高さなど種類によって適当に使い分けてください。3 段同時に使用される場合は上段、中段、下段を使用してください。■ご使用後、ファンフィルターは、中性洗剤などできれいに洗ってください。汚れたまま使用されますと、庫内温度分布のムラにより、料理の出来上りが片寄る場合があります。■食品は出来るだけオーブン皿に均－に置いてください。1ヵ所に片寄るとオーブン皿が歪んだり、焼きむらの原因になります。■調理中はなるべく扉を開けないようにして...
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22 .21修理技術者以外の人は、絶対に分解したり、修理改...21修理技術者以外の人は、絶対に分解したり、修理改造は行わないでください。火災・ガス漏れのおそれや異常動作してケガをすることがあります。分解禁止●日常の点検とお手入れまず確かめてください。①ガス栓が閉まっている。 ②機器が冷えている。 ③電源プラグを抜く。オーブン庫内の水洗いや、機器の水洗いは絶対にしないでください。ショート・感電・不完全燃焼のおそれがあります。感電注意■点検●ゴム管はガス用ゴム管（検査合格または JIS マークの入ったもの）を使用し、機器およびガス栓...
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23 .●オーブン扉ガラス●ご使用のたび、ぬれぶきんでふい...●オーブン扉ガラス●ご使用のたび、ぬれぶきんでふいてください。 水気を十分ふきとってください。●汚れのひどいときは、中性洗剤でお手入れした後、乾いた布で水気を十分ふきとってください。●ファンフィルターファンフィルターを持ち上げて手前に引いて取りはずしてください。はずしてから中性洗剤などでよくお手入れしてください。汚れたまま使用されますと、庫内温度分布のムラにより、料理の出来上がりが片寄る場合があります。●庫内●中性洗剤でお手入れした後、乾いた布で十分に水気をとってください。●がんこな汚れはオーブンクリーナを...
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24 .■故障表示と内容●故障表示の「 」「 」の場合は「...■故障表示と内容●故障表示の「 」「 」の場合は「停止」キーを押して故障表示を解除してから再操作してください。●再操作しても故障表示が点滅する時は、お買い上げの販売店か当社事業所に修理を依頼してください。 その際は表示されている故障表示もお知らせください。■注意表示と内容4 困ったときは23使用中に異常を感じたときはすぐに使用を中止し、①あわてず、ガス栓を閉める ②電源プラグ抜く警告●故障や異常の見分け方と処置方法機器および使用方法に不具合があった場合は、自動的に動作を停止しブザーで異常をお知らせします。こ...
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25 .■次のような場合は、故障ではありません。●頻繁に発...■次のような場合は、故障ではありません。●頻繁に発生する時や使用方法が正しくても発生する場合は、お買い上げの販売店か当社事業所に修理を依頼してください。241 時間当たりのガス消費量6.16kw（5300kcal/h）6.16kw（5300kcal/h）6.16kw（5300kcal/h）6.16kw（5300kcal/h）6.16kw（5300kcal/h）5.81kw（5000kcal/h）6.16kw（5300kcal/h）6.19kw（0.442kg/h）形式の呼び品名点火方式外 形 寸 法庫...
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26 .●別売部品・交換部品■別売部品お求めの場合は、当社...●別売部品・交換部品■別売部品お求めの場合は、当社消耗部品・お手入れ品の販売サイト R.STYLE（http://www.rinnai-style.jp/）または、お買い上げの販売店にてお求めください。■交換部 品消耗部品はいたんできたら交換してください。お求めの場合は、当社消耗部品・お手入れ品の販売サイトR.STYLE（http://www.rinnai-style.jp/ ）または、お買い上げの販売店にてお求めください。当社消耗部品・お手入れ品の販売サイト（R.STYLE）では、上記以外の消耗部品やお手...
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27 .26●長期間使用しない場合各部の汚れを取り除き、ほ...26●長期間使用しない場合各部の汚れを取り除き、ほこりなどの異物が入らないようにビニールをかけて、湿気やほこりの少ないところへ保管してください。特にガスの通路部分にはほこりが入って通路をつまらせないように注意してください。●アフターサービス■サービス（点検・修理）を依頼される前に●「故障や異常の見分け方と処置方法」の項を見てもう一度ご確認ください。●確認のうえそれでも不具合がある場合、あるいはご不明な場合は、ご自分で修理なさらないで、お買い上げの販売店か、当社事業所にご連結ください。●アフターサービスをお申...
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28 .コンベック保証書この製品は厳密な...コンベック保証書この製品は厳密なる品質管理および検査を経てお届けしたものです。本書は、お客様の正常な使用状態において万一故障した場合に、本書記載内容で無料修理を行うことをお約束するものです。記1. 保証期間は、お買い上げの日から 1 年間とし、機器本体を対象とします。 保証期間中故障が発生した場合は、本書をご提示の上、お買い上げの販売店に修理をご依頼してください。 ただし、消耗部品は、保証の対象ではありません。2. ご転居の場合は、事前にお買い上げの販売店にご相談ください。3. ご贈答...
