4
sd_bm102_0.pdf
moreau1996 - 2013-08-16
http://dl-ctlg.panasonic.jp/.../sd_bm102_0.pdf - 10.05MB - キャッシュ
21899view
29page / 10.05MB
「メロン」を選んでパン生地をつくる①パンケースに羽根とＡを入れ、本体にセットする 。②イースト容器にドライイーストを入れ、「メロン」を選びを押す。生地を取り出す③ピッピッと鳴ったら、ふたを開けて パンケースから生地を取り出し、羽根を外す。 ●取消を押さない成形する④生地を12等分する。具を包む⑤切り分けた生地に ひとつひとつ具材を 包み込む。⑥パンケースに入れる 。焼く（再度 を押す）25 24バラエティパンをつくる「メロン」を使ってカレー（煮詰めて水分を飛ばす）ミートボール・ポテトサラダウィンナー・ツナ（汁気を取る）チーズ（サイコロ状に切る） など抹茶黒豆ロール●●●●材料シナモンロール「メロン」を選んでパン生地をつくる①パンケースに羽根とＡを入れ、本体にセットする 。②イースト容器にドライイーストを入れ、「メロン」を選びを押す。生地を取り出す③ピッピッと鳴ったら、ふたを開けて パンケースから生地を取り出し、羽根を外す。 ●取消を押さない伸ばす④生地を（縦）15×（横）25cmに伸ばす。成形する⑤手前4の部分に牛乳を塗り、シナモンシュガーを振り、ドライフルーツを散らす。⑥手前からくるくると巻く。⑦4等分の長さに切り、パンケースに入れる。焼く（再度 を押す）アイシングをつくる⑧Bをボウルに入れ、60℃の湯煎にかけながら混ぜて アイシングをつくる。仕上げ⑨焼き上がったら、パンケースから取り出し、上から アイシングをかける。●●●●材料お楽しみちぎりパン●●●●●●「メロン」を選んでパン生地をつくる①パンケースに羽根とＡを入れ、本体にセットする 。②イースト容器にドライイーストを入れ、「メロン」を選びを押す。生地を取り出す③ピッピッと鳴ったら、ふたを開けて パンケースから生地を取り出し、羽根を外す。 ●取消を押さない伸ばす④生地をパンケースの幅より小さめになるよう細長く伸ばす。具を載せ、成形する⑤汁気を切った黒豆をまんべんなく散らす。⑥手前からくるくると巻く。⑦パンケースに入れる 。焼く（ を押す）具材はお好み次第（水分は厳禁！）抹茶の代わりにココアパウダーを。チョコチップとスライスアーモンドを巻き込めばお子様大好きチョコアーモンドロールに。25cm●作業は 15 分以内で！バラエティパンをつくるときは…パン生地と具材を合わせた重量は、600gまで！※具材が多すぎると、膨らまなかったり、焼き不足になることがあります水分の多い具材は避けて！（煮詰めるなどして水分を飛ばし、常温になるまで冷ましておく）※パン生地の発酵に影響します具材は事前に準備！※作業時間は15分間です●●「メロン」 を使ってバラエティパンをつくる1554kcal材料生地がべたついて 伸ばしにくいときは…手やめん棒に強力粉を つけると伸ばしやすく なります。強力粉200ｇバター15ｇ砂糖大3（25.5ｇ）A スキムミルク大1（6ｇ）塩小4（3.8ｇ）卵（溶く）Ｍ寸2個（25ｇ）冷水（5℃）110mlドライイースト小14（3.5ｇ）巻き込み用ドライフルーツ（ラム酒づけ） 100ｇ牛乳 小さじ1（5ｍｌ）シナモンシュガー適量アイシング用B 粉砂糖25ｇ水小さじ2┌│└┌││││││└強力粉200ｇバター15ｇ砂糖大2（17ｇ）A スキムミルク 大1（6ｇ）塩小4（3.8ｇ）抹茶小さじ1（2ｇ）卵（溶く）Ｍ寸2個（25ｇ）冷水（5℃）110mlドライイースト小14（3.5ｇ）巻き込み用黒豆の甘煮120ｇ┌││││││└206kcal （6枚切1枚分）1134kcal （具材分は除く）強力粉200ｇバター35ｇ砂糖大2（17ｇ）A スキムミルク 大1（6ｇ）塩小4（3.8ｇ）卵（溶く）Ｍ寸2個（25ｇ）冷水（5℃）100mlドライイースト小14（3.5ｇ）包み具材12個（15ｇ/個）┌││││││└
