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mro-jt5_M_a.pdf
hiyoko_kaijyu - 2014-02-26
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40うまく仕上がらないときうまく仕上がらないとき41野菜野菜がうまくゆであがらない ほうれん草など葉菜が乾燥したり、むらがあるブロッコリーなどの果菜類を包むときはじゃがいもやにんじんなどの根菜類が加熱し過ぎになったじゃがいもが加熱不足になった●ほうれん草などの葉菜は、洗ったあとの水気を切らない状態で、ラップで 包みます。●ラップで包むときは、茎と葉を交互にして重ね、しっかり包みます。ラップ の包みかたがゆるかったり、広げた状態で包むと、うまくできません。 ●ブロッコリーなどの果菜類は小房に分けて、ラップに重ならないように すき間を作らないようにして並べ、ピッタリと包みます。●ラップの重なった方を下にして丸皿の中央に直接のせて加熱します。●100g未満のオート調理はできません。 手動調理 レンジ 600W で 様子を見ながら加熱してください。●加熱後ラップを外さないですぐに上下を返してしばらくおいて、蒸らします。スポンジケーキケーキのふくらみが悪い いくら泡立てても泡立ちが 悪いきめがあらく、粉がダマになって残るケーキがうまく焼けない●卵はしっかりと泡立てましたか。●ハンドミキサーや泡立て器の先から落ちる泡で「の」の字が書けるくら い、しっかりと泡立ててください。●粉を加えた後やバターを加えた後に、混ぜ過ぎていませんか。●泡立てるときのボウルや泡立て器に、水分や油が付いていると泡立ちが 悪くなります。 卵は新鮮な物を使ってください。●小麦粉はよくふるいながら入れましたか。●小麦粉を加えてから、 粉がなじむまでしっかり混ぜてください。●手動調理で焼く場合の温度と時間は、「手動調理をするときの加熱時間」 を参照して焼いてください。●分量に合った大きさの型で焼いてください。クッキー焼き色にむらがある●生地の大きさや厚みはそろえてください。その他●焼きもち、丸身の魚は上手に焼けません。バターロールふくらみが悪い焼き色にむらがある●生地の大きさが異なると焼いたときにむらになります。●生地の発酵は十分でしたか。発酵途中で生地の表面が乾いているときは、 霧吹きで水分を補ってください。●成形するとき生地をいじめていませんか。生地はていねいに扱ってください。P.57P.37●野菜はラップで包んだままの状態で、 丸皿の中央に直接のせて加熱します。●ラップの重なっている部分を上にして加熱するとうまくゆであがりません。●ほうれん草などの葉菜は100～300g、じゃがいもなどの根菜は100～600gまで加熱できます。分量が多過ぎたり、少な過ぎるとうまくできません。うまく仕上がらないとき（つづき）お総菜のあたため牛乳のあたため食品をあたためても熱くならない牛乳が熱くなり過ぎる牛乳がぬるい食品をあたためると熱くなり過ぎるカレーやシチューがあたたまらない冷凍食品があたたまらない●ラップやふたをしたままで加熱していませんか。●食品が、金属容器かアルミホイルでおおわれていると加熱されません。●丸皿の中央にのせて、加熱してください。●保存状態(常温、冷蔵、 冷凍)が違う物を一緒にあたためると上手にあた たまりません。●食品の種類や保存状態（常温・冷蔵）によって「仕上がり調節」を使い分 けます。●食品の分量（重量）に対して、大きい（重い）容器を使っていませんか。 食品の分量（重量）に合った重さの容器を使ってください。●あたためる食品の量が少な過ぎませんか。100g以上にしてください。●オート調理でぬるかった物を、 オート調理で追加加熱をしていません か。 手動調理 レンジ 600W で様子を見ながら、 追加加熱をしてく ださい。●冷めかけた食品をオート調理であたためていませんか。 手動調理 レンジ 600W で様子を見ながら加熱してください。●とろみがある物はラップなどでおおいをして「仕上がり調節」 を やや強 か 強 に設定して加熱します。●加熱後、かき混ぜます。● 3解凍あたため であたためます。●丸皿の中央にのせて、加熱してください。●容器を使わないで食品だけで加熱していませんか。 食品の分量(重量) に合った大きさ、重さの容器に入れて加熱してください。●プラスチック容器に入れて加熱していませんか。かる過ぎて加熱時間 が短くなり、加熱不足となります。●牛乳の分量(重量)は少なくないですか。容器の大きさに対して半分以 下の量のときは 手動調理 レンジ 600W で様子を見ながらあたた めてください。●冷めかけた牛乳をあたためていませんか。●メニューを間違えていませんか。 1あたため で加熱すると熱くなり過 ぎます。● 5牛乳 は仕上がり調節の目盛を記憶します。セットされている目盛を 確認し、お好みにより調節してください。P.22P.21●牛乳の分量（重量）に対して、かるい容器を使っていませんか。●市販のパックのままで加熱していませんか。 マグカップやコップに 移し換えて加熱してください。● 5牛乳 は仕上がり調節の目盛を記憶します。セットされている目盛を 確認し、お好みにより調節してください。●丸皿の中央に置いて加熱してください。 2～4杯を一度に加熱すると きは、分量を同じくらいにして、丸皿の中央に寄せて並べ、加熱します。
