● 「メニュー」で「揚げ物」を選んで調理する● 200g（0.22L）以上、深さ1cm以上の油で調理する● 鍋・フライパンなどは光火力センサーが隠れるように置く（ 油温が上がりすぎ、発火のおそれ）● そばを離れない（発火のおそれ）揚げる手作りコロッケ冷凍食品（コロッケなど）・天ぷらフライ・串カツ・鶏のからあげドーナツ大学いも鍋の種類・材質・底の形や大きさに注意！（取扱説明書をご覧ください）鍋によっては油温がずれる・予熱時間が長い・異常を検知して加熱できないものがあります。（特にアルミ・銅鍋は、予熱に15分程度かかるものがあります）➡ 鍋に添付の説明書もご確認ください。➡ マークの鍋をお勧めします。鍋は光火力センサーが隠れるように置く！鍋底・トッププレートの汚れは取る！油の飛び散りを少なくするには油の飛び散りやすい材料は、下ごしらえする！（水分や空気が加熱されると膨張して破裂します）切り目などを入れる 水分をふき取る◦ 魚介類・しいたけ・ピーマンなどの野菜竹串などで穴を開ける◦ 皮や薄皮のついたにんにくなどベーキングパウダーや砂糖を入れる◦ドーナツなどの生地尾の先を切る縦に切り込みを 皮をむき、両面に切り目を串などを刺すえび ししとう いか うずらの卵 揚げ過ぎると破裂するので注意！●けんさきいか・するめいかなど●コロッケ●うずらのゆで卵・にんにくなど●ししとう・おくらなど（中が空洞の野菜）鍋の内側についた水滴をふいてから、油を入れる！（油温が上がってくると飛び散ります）温度の目安光・揚げ物温度調節機能を正しく働かせるために予熱を始めたら、油を継ぎ足したり、もう片方のIHヒーターに移動させない！表示が消えるまでは、食材や菜ばしなどを入れない！（ 異常を検知して、加熱が止まることがあります）油量は200～800g（0.22～0.9L）、深さ1cm以上が基本！熱い油・茶褐色の油・揚げカスが沈んだまま残っている油は使わない。必ずお守りください警告鍋予熱油揚げる8KM22D_IHクッキングガイドピ_ZY08-C33.indd 8 2012/07/06 13:18:39豚肉串揚げ材料：4枚分豚ロース（トンカツ用） 4枚玉ねぎ 1 個塩・こしょう 少々小麦粉 適量Ⓐ （合わせて溶く）溶き卵 2個分牛乳 1/4カップ パン粉 3カップ添え野菜 適量（キャベツ・きゅうり・にんじん）付け合わせ（レモン・パセリ） 適量揚げ油 適量下準備❶ 豚ロース肉は身と脂の間にある筋を切り、1枚を6つに切る。❷ 玉ねぎはくし切りにする。❸ 串に玉ねぎ・豚肉の順に刺して塩・こしょうし、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付ける。❹ フライパンに揚げ油を入れる。2温度 に合わせる。3表示が消えたら、串を入れて裏返しながら約3～4分揚げる。1「揚げ物」でスタートする。下準備❶ バナナは輪切りにして、グラニュー糖・レモン汁と絡める。❷ ボウルにⒶを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせて衣を作る。❸鍋に揚げ油を入れ、温度 で予熱する。❹ 予熱表示が消えたら、バナナを衣にくぐらせて、返しながら約3分揚げる。（2回に分けて揚げる）バナナのプチドーナツ下準備❶ あじは、ゼイゴ・えら・腹わたを取って水洗いし、軽く塩を振る。❷ あじの水気をよくふき、小麦粉を全体にまぶして余分な粉をはたく。揚げる❸鍋に揚げ油を入れ、温度 で予熱する。❹ 予熱表示が消えたら、あじを6～7分揚げる。油をきって調味液につけ、野菜を全体に散らす。※ あじは揚げてすぐに液につけ込むと、味がよくしみます。あじの南蛮づけ····················································································································································································································································材料：2人分バナナ ·············································1本グラニュー糖 ······················大さじ2レモン汁 ···························小さじ1/2 ホットケーキミックス ···50gⒶ 卵 ·········································1/2個 牛乳 ··························大さじ1 揚げ油 ···········································適量材料：4人分あじ ·················································8尾塩 ····················································少々小麦粉 ···········································適量揚げ油 ···········································適量にんじん（せん切り） ···········1/4本玉ねぎ（薄切り） ····················1/4個ピーマン（せん切り） ···············2個プチトマト（４等分に切る） ··6個・ 調味液酢・しょうゆ ···················各大さじ3砂糖 ··································大さじ1 揚げる9KM22D_IHクッキングガイドピ_ZY08-C33.indd 9 2012/07/06 13:18:41Refine_12-08-30 16:56:48Refine_KM22D_Guide_0009.p1.pdfRefine_12-08-30 16:56:46Refine_KM22D_Guide_0008.p1.pdf4 12-08-30 17:13:50INSATSUYO_PDF
