全体を手早くいためる。素早く温度復帰するので鍋フリもできます。予熱は短めで充分。軽い・小さな鍋は、火力も少し弱めに。（鍋が赤熱・変形することがあります）油は予熱ができてから入れる。高火力で予熱するので、煙が出ることがあります。鍋はいつでも中央に！光火力センサーが鍋底温度の見張り役です。調理のポイントずらさないで！卵料理のコツ●焦げやすいから………慣れるまでは失敗しないように弱めの火力で！●くっつきやすいから…充分予熱したあと、油をよくなじませて！必ずお守りください警告● そばを離れたり、加熱しすぎない● 鍋・フライパンなどは光火力センサーが隠れるように置く● 鍋底の温度を正しく検知するために、トッププレートや鍋・フライパンの内外面についた水をふき取って置く（ 発火のおそれ）光火力センサー予熱するいためる卵焼き オムレツ卵液を落とすと、ジュンと 音がするくらいで焼く。卵を流し込んだら、大きく手早く混ぜる 。慣れてきたら、少し強めの火力で調理 。ふんわりと仕上がります。 保 温 1 2 3 4 5 6 7 8 9 100W 235W 370W 500W 700W 1,000W 1,450W 2,000W 2,500W 3,000W とろ火 弱火 中 火 強 火 弱 中 強中までじっくり焦がさずにいためる左右 IH消費電力ハンバーグ・ぎょうざなど玉ねぎなど 野菜いためなど●消費電力は、鉄・ホーロー鍋を使った場合です。● アルミ・銅鍋は、鉄などの鍋に比べ、火力「7・8」の火力感が約10～15％弱くなります。（パナソニック（株）測定方法による）火力調節の目安表面をさっと焼くステーキなど手早くいためる焼くいためる焼き色をつけるのりをあぶる するめ おもち中火︵4～5）で色が変わるまで数回裏返す。食べやすい大きさに切り、中～強火︵5～8）で反ってくるまで焼く。中火︵4～5）でふたをして焼く。フライパンでもできます焼く ・ 炒いためる4KM22D_IHクッキングガイドピ_ZY08-C33.indd 4 2012/07/06 13:18:28焼く・炒める 材料：4人分牛肉（やや厚みのあるもの） ··200ｇⒶ 酒・しょうゆ ···········各小さじ1 片栗粉・ごま油 ··各大さじ1/2ピーマン（細切り） ···················4個水煮たけのこ（細切り） ·········50gしょうが（みじん切り） ··········1片サラダ油 ······························大さじ1 しょうゆ・酒 ···········各大さじ1Ⓑ 砂糖・オイスターソース · ·各小さじ1 塩 ··········································· 少々下準備❶ 牛肉は細切りにし、Ⓐで下味を付ける。❷ Ⓑを混ぜ合わせる。2予熱ができたら、油を入れてしょうがをいため、油に香りを付ける。3火力 で牛肉をいため、色が変わったら野菜を加えてさらにいため、Ⓑを加えて全体にからませる。1スタートし、火力 で予熱する。下準備❶ いかは、胴部分は約1cm幅、足は約4cm長さに切る。❷ セロリの葉は約4cmのざく切りに、根元の部分は薄く皮をむいて約1cm幅に斜め切りにする。作り方❸ フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火力で約1分30秒加熱し、赤とうがらし・アンチョビを加えて火力で約30秒加熱する。❹セロリを加え火力で約45秒いためる。❺いかを加え火力で約1分いため合わせる。❻ クレソンを加えて約30秒いため合わせ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、くるみを散らしてレモンを添える。いかとセロリのガーリックいためいためる❶ フライパンにサラダ油を入れて予熱する。予熱ができたら、火力で卵を流し入れてひと混ぜする。❷ ごはんを加えて、ほぐしながらバラバラになるように約1分30秒いためる。❸ ❷にカニかまぼこ・白ねぎを入れて返しながらいため、鶏がらスープの素を入れ、塩･こしょうで味を調える。❹ 酒・しょうゆを回し入れ、レタスを加えてサッといため合わせる。カニかまチャーハン材料：4人分いか ··························2杯（約600ｇ）セロリ ·············································2本アンチョビ（みじん切り） ······4枚赤とうがらし（種を取って輪切り）···························································2本にんにく（薄切り） ····················2片オリーブオイル ··················大さじ4クレソン（ざく切り） ···············6本塩・こしょう ································少々くるみ（粗く刻む） ··················20ｇレモン（くし形に４等分する） ··1/2個材料：4人分カニかまぼこ（約2cmに切ってほぐす）··························································70ｇ白ねぎ（斜めの小口切り） ······1本レタス（小さめのざく切り） ··1/2玉卵（割りほぐす） ························4個サラダ油 ·······························大さじ4ごはん ·····お茶碗4杯分（約600ｇ）鶏がらスープの素 ··············小さじ1塩・こしょう ·································少々酒 ·············································大さじ2しょうゆ ······························小さじ2※2人分ずつ調理しましょう。チンジャオロース 5KM22D_IHクッキングガイドピ_ZY08-C33.indd 5 2012/07/06 13:18:30Refine_12-08-30 16:56:44Refine_KM22D_Guide_0005.p1.pdfRefine_12-08-30 16:56:43Refine_KM22D_Guide_0004.p1.pdf2 12-08-30 17:13:50INSATSUYO_PDF
