質問者が納得PS3は受け手が両対応していたら、DTSよりDDを優先するようになってます。
どうしてもDTSで出したかったら、サウンド設定でDDのチェックも外しましょう。
別にDDもDTSも聞いてわかるほどの差はないと思いますが。
補足分
>>そして音声出力設定にてDDのチェックを外しDTSだけにしたところ、DTSもDDも点灯しませんでした。
これは単純に、そのゲームにDTSで収録された音声がないだけという事かと。
DDとDTSの両方の音声が入っているDVDソフトなどでで試してみては如何でしょう。
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