iPod (dock connector) Documents and Settingsの解決方法

質問者が納得リカバリーモードに移れるようでしたら、DFUではなくリカバリーモードで復元を試みてください。DFUを下手に使っても結局うまくいかないで、リカバリーモードでやったらすんなり終わったということはよくあることです。現バージョンのファームウェアで復元を試したり、一個ずつバージョンをずらしたり、過去の全く関係ないツール（RecBootとか）を使ってみたりすると、たまーにするっと復元ができます。脱獄はこんなものです。僕もそんな症状に陥って、３週間ばかし使えなくなったことがありました。それはDFUモードに入っているという...

質問者が納得同期するファイルは残っていますか？ファイルの場所は変えていませんか？そうでなければ、初期化後に誤ってバックアップされたのかと。

質問者が納得iPhoneをアップデートされる前にiTunesでバックアップはされましたか？されているのでしたら，iPhoneを繋ぐとiTunesのデバイスが開き，そこに復元というボタンがあるはずです．それを実行して下さい．もし，されてないのでしたら残念ですがデータの復旧は無理かと思われます．