質問者が納得表示されないのが正常動作です。
もっとも家(xp)の iPod touch【第3世代】64GB は種類「デジタルカメラ」として表示されています。(^^;
≪参照≫
『iPod touch:iTunes に表示されるが、Finder または Windows エクスプローラに表示されない』
http://support.apple.com/kb/TS1380?viewlocale=ja_JP
[補足]
そのあたりになると iTunes を最新バージョンにしてみてという話になってしまいます。
あとは確率は低いで...
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