SD-BM103 うどんの解決方法

11コース／メニューの使い分け10● ｢ いろいろなパン ｣（P.33）メニュー コース参照ページ所要時間（約）使える機能ベーカリーがしてくれますピザをつくるいろいろなパンをつくる食パンを焼くコース／メニューの使い分けP.401時間30分P.4415分P.4415分もちをつくるP.421時間「パン生地」P.321時間食パンを焼くふんわり食感パン（ドライイースト）もっちり食感天然酵母 パン（天然酵母）「食パン」P.164時間「早焼き」P.212時間「ソフト」P.216時間30分「フランス」P.215時間「デニッシュ」P.235時間パン以外をつくるパンをつくるドライイースト天然酵母ドライ イーストケーキ・もちうどん・パスタ皮はパリッと、しっかり食感早く焼き上げたい皮はやわらかめ、きめが細かい皮はカリッとかため、小麦粉本来の味わいバター風味のデニッシュ風食パン自分で好きな形をつくりたい手軽にケーキをつくりたい手打ちうどんをつくりたい手打ちパスタをつくりたい手軽におもちをつくりたいねり食パン（ド）ソフト食パン（ド）早焼き食パン（ド）デニッシュ風食パン（ド）フランスパン（ド）パン生地（ド）ピザ生地...

45 44うどん・パスタをつくるうどん ･ パスタをつくる■カラフルなアレンジパスタもつくれます！野菜などを一度ゆでて､フードプロセッサーなどでペースト状にしてパンケースに　入れる。加える材料分だけ　水の量を10〜30ml減らす。　（基 本量は110ml）※黒練りごま　大さじ1入り………水量110ml　トマトピューレ　大さじ3入り………水量80ml　ほうれん草ペースト　50g入り………水量80ml準備　①パンケースに、めん ･ もち羽根をセットする。②ボウルなどで A を混ぜ合わせる。③別容器で B を混ぜ合わせる。④パンケースに A　B の順に入れる。（パスタ生地は、最後にオリーブ油を入れる）1「うどん・パスタ」を選ぶ23スタートする材料ピッピッと鳴ったら、｢取消｣を押して生地をすぐ取り出す（約15分後）うどんパスタ伸ばす①包丁やスケッパーで2〜4等分に切り分ける。②打ち粉をし、めん棒で中心から端に向かって、約3mmの厚みになるまで伸ばす。冷蔵していた生地は、常温に戻してから伸ばす切る③生地を折り畳み、端から約3mm幅に切る。（切りにくいときは、生地に打ち粉をする）ゆでる④大きななべに...

51 50うまくできない！こんなときは ここを確認してくださいうまくできない！めんがくっつくダマになる生地が手に くっついて まとまらない●めん･もち羽根とまちがえて、パン羽根を付けていませんか？●小麦粉が少なすぎませんか？●小麦粉をよく混ぜてからパンケースに入れましたか？●水が多すぎませんか？●うどんの場合、水はぬるま湯を使いましたか？●小麦粉が少なすぎませんか？●打ち粉をしましたか？●水が多すぎませんか？●めん状に切ってから、時間がたっていませんか？●打ち粉を充分にしましたか?パン（その他）うどん・パスタついたもちに粒々が 残っている●もち米が多すぎませんか?●水が少なすぎませんか?●もち米の水切りのとき、米が乾燥しすぎていませんか?（空調の風に直接当たっているなど）●うるち米が混ざっていませんか?●古米を使っていませんか?もちデニッシュ風食パンのサクサク感が少ない●切ったパンをトーストすると、よりサクサクとした食感になります。成形・発酵させた 生地がベタッとして いる●発酵が長すぎると生地が垂れてしまい、ベタッとした仕上がりになります。発酵時間は、パンの種類などによりますが、一般には、膨らん...

53冷凍･常温は×（発酵力がなくなる）52よくあるご質問よくあるご質問材料について国内産の小麦粉で つくれる？小麦粉には、たんぱく質（グルテン）量の多い強力粉（12〜15％）が適しています。国内産の小麦でつくった小麦粉は、グルテン量が少なめのものが多く、銘柄や収穫時期などによってグルテン量が異なるため、でき上がりやパンの膨らみ方に差ができます。日清製粉「カメリヤ」をおすすめします。●国内産強力粉の全粒粉を使う場合は、水を10ml減らしてください。専用小麦粉で つくれる？つくれますが、水量を調節する必要があります。パンが膨らみすぎたり、パンの上部に空洞ができることがありますので、水量を5〜10％減らしてください。バターやスキムミルクの代わりに他の材料が使える？使えます。バターの代わりには、マーガリン、ショートニングなど固形の油脂を同量でお使いください。スキムミルク（大スプーン1）は、牛乳70ml相当です。●牛乳を使う場合は、その分量だけ水を減らしてください。市販の料理の本の 分量でつくれる？本書は、このホームベーカリーに合わせた分量にしていますので、違った分量でつくるとうまくできないことがあります。も...

仕様キッチンアプライアンスビジネスユニット〒 673-1447　兵庫県加東市佐保 5 番地© DZ50−1585PMX0909Y50211●電源プラグを差し込んだだけのときの消費電力は、約 0.3W です。●この製品は、日本国内用に設計されています。電源電圧や電源周波数の異なる外国では、使用できません。　また、アフターサービスもできません。ホームベーカリー　　取扱説明書電源交流 100V50/60Hz 共用 温度過昇防止装置 温度ヒューズ消費電力ヒーター370W大きさ（約）幅 24.1cmモーター80W（50Hz） 奥行 30.4cm75W（60Hz） 高さ 32.2cm質量（約） 6.0kg コードの長さ1.0mドライイーストを使うコース 天然酵母を使うコース ケーキ もち うどん・パスタ容量食パン┐│┘小麦粉250 ｇ 食パン小麦粉300 ｇ小麦粉180 ｇもち米280 ｇ420 ｇ小麦粉300 ｇソフト食パン全粒粉パン早焼き食パン┐│││┘小麦粉280 ｇパン生地小麦粉300 ｇ デニッシュ風食パンフランスパンパン生地生種 ホシノ天然酵母パン種（元種）50gピザ生地メロンパン小麦粉150 ｇ米粉パン...