質問者が納得テレビ側、BDレコーダー側双方の「ネットワークの設定」等をやらないと、LANケーブルによるダビングはできませんよ。
以下を参考にしてください。
LAN接続ダビング
http://panasonic.jp/support/tv/download/r1_dubb/index.html
ビエラR2シリーズ、ディーガBW690の場合
ディーガのネットワーク設定（かんたんネットワーク設定）
http://panasonic.jp/support/tv/download/r1_dubb/dub_set1_r2.h...
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