質問者が納得AVケーブルというのは、AVマルチケーブルですか？ それとも、よくある赤白黄のRCAジャックのコンポジットですか？
http://www.watch.impress.co.jp/game/docs/20061218/ggl.htm
このサイトによると、「HDMI > コンポーネント ≒ D端子 > AVマルチ > S端子 > コンポジット」
ということになるようです。
プロ用でない限り、民生用のケーブルはそんなに差はないと思います。
ケーブルの品質の目安としては、
・線材の純度 （...
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