質問者が納得ディスプレイ側にヘッドホン出力が有ればそこに差すだけです。この場合PS3側の設定変更は要りません。
無ければ赤と白の音声ケーブルを3.5mmのステレオミニジャックに変換するケーブルが必要になります。
家電量販店にも置いている筈です。
この場合PS3側はステレオ音声ケーブルから出力出来るように設定する必要があります。
おそらくそのスピーカーに換えれば音量は足りると思いますが、個人によって環境や必要な音量が違いますので答えかねます。
私は1.5w×2で足りていますので。
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