質問者が納得iTunesに取り込んだファイルがダウンロードした物など(保護されている）出来ませんが、CDなどから取り込んだ物（保護されていない）ならDVDに書き込めばいいのではないですか。
iTunesのソフト上で書き込むのではなく、保存されているフォルダからDVDに書き込むのです。
それぞれのソフトで保存した物は指定のフォルダに保存されます。
http://note.chiebukuro.yahoo.co.jp/detail/n217936
メールもエクスポートでデスクトップにでも保存してDVDに書き込む事は出来ない...
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