Sタイプ 運転席側の解決方法

質問者が納得年式の古いSタイプ（ボンネットに〇ジャガーエンブレムがあるやつ）だとエアコンコントロールユニット（操作部）の不具合事例もありますね。ヒーターバルブ（クーラントの流量で温度調整している）も考えられますがエアコン作動中に突然ということだと電気系が怪しいです。ユニット交換となればパーツ入荷がエアコンがいらない季節になるでしょう。あとは再発しないことを願って乗る事です。