質問者が納得カラーインクは染料。ブラックインクは顔料です。
※「カラーの黒」とは何なのか解りませんので両方答えておきます。
色素が粒状のまま溶媒に残留しているインクを顔料。
色素が溶媒に完全に溶け込んでいるインクを染料と言います。
顔料はにじみが少なく耐水性もあり文字印刷に強い。
染料は発色域が広く中間色の表現が細やかといったメリットがあります。
ちなみにip100に限らず染料インクを使用する殆どのカラー印刷は、文字以外の用途で黒を表現する場合染料を混合して黒を発色しています。
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