質問者が納得プリンターのドライバーがwindows7に対応していないのではないですか？
最近のプリンターならwindows7に対応しているドライバーCDがついていますが古いプリンターですと対応していません。
EPSONのサイトからwindows7対応のドライバーをダウンロードしてインストールしてみてください。
サイトを確認しましたが残念ながらOSのドライバーを使い以外方法がないようです。
http://faq.epson.jp/faq/00/app/servlet/qadoc?030395
その中に下記の注意が...
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