質問者が納得もちろんパソコンにDVDを入れて編集すれば問題ないし、ほとんどの人がそれで編集してます。
DVDカメラでファイナライズ済みの8cmDVDをパソコンに入れて、TMPGEnc DVD Authorで編集するのが一般的な方法ですし、最も高画質です。
体験版が2週間無料で使えるので試してみたらいいと思います。
DVDカメラの付属ソフトでも編集できることが多いです。
http://tmpgenc.pegasys-inc.com/ja/product/tda20.html
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