質問者が納得GW-US300MiniSのアクセスポイントモードはWindows２０００に非対応ですのでアクセスポイントとしては使えません。
GW-US300MiniS 製品情報
http://www.planex.co.jp/product/wireless/gw-us300minis/
以下の商品でしたら使えます。
GW-US54GXS
http://www.planex.co.jp/product/wireless/gw-us54gxs.shtml
補足
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