石窯ドーム ER-GD400 発酵の解決方法

もくじまず初めに必ずしましょう！1 「安全上のご注意」STEPを読む（6∼12ページ）23STEP4STEP5STEP「アース」を取り付ける（8必ず取り付けて！ページ）  ＊故障や漏電のとき、感電を防ぐためです。機能・特徴…………………………………… 4〜5加熱のしくみ……………………………… 16〜17安全上のご注意…………………………… 6〜12使える容器・使えない容器……………… 18〜19各部のなまえとはたらき使いかたのポイント……………………… 20〜21　操作部・省エネ機能…………………… 12〜13レンジで加熱するときは………………… 22〜23　本体・付属品…………………………… 14〜15  ＊必ず守っていただきたいことが記載されています。STEP準備と確認庫内のカラ焼き・脱臭………………………… 24調理のしかた自動調理電源プラグを差し込むあたため（スピード・ソフト・スチーム）…………… 25　あたための上手な使いかた…………… 26〜27とびらを開閉する ページ）（12∼    が終わったら5スタート！ごはんやおかずをあたためる　のみもの……………………………………… 31自動調理メニュ...

お料理が上手にできないとき（過熱水蒸気・オーブン加熱）つづき）（●オーブン調理で上手に仕上げるためにこんな表示が出たときはこ・ 温・形・量・大きさ・初期温度・電源電圧などにより、室焼き上がりの状態が変わります。 加熱途中で食品の前後を入れ替えたり、部分的にアルミホイルをかけると上手に仕上がります。項目こんなときはケーキのふくらみが悪い泡立てがうまくできないスポンジんな表示例対処方法●●●●﹁扉●「あたため」のとき、とびらを閉め、1分以上過ぎてからキーを押すと表示されます。開 はしっかりと泡立てましたか？字が書けるくらいしっか卵りと泡立ててください。 を合わせた後、粉混ぜすぎていませんか？閉﹂表ーきめが粗く粉っぽいキ中央が沈む菓子焼き色が濃い・薄いシ●●フが冷●レンジ加熱を繰り返し使用した場合や、オーブンなどヒーター加熱調理終了後、機械室等を冷却するとき表示されます。却中﹂表示﹁●オーブンなどヒーター加熱調理終了後、庫内が高温のとき表示されます。高温注ォふくらみが悪いンケークシリューームふくらみが悪い● に生地を流し入れるときに空気が入ったと考えられます。型生地を高いところから一気に入れましょう。●意﹂...

使いかたのポイント準　　準備食品を入れる調理中設定備と調理終了後確認使いかたのポイン■がついているメニューは必ず給水の準備をするが表示されます）　（表示部に■食品は庫内中央の円を目安に置く● 補給水■ 動加熱のとき自■ 属品・容器は加熱付（メニュー）に合ったものを使用する● 使える容器・使えない容器｣ 18～19｢（ページ）と料理集を参照してください。● あ た た め／ス タート 」「キー、 タッチ メ「ニュー」キーを押したとき、 ダイヤル」「を回したとき → びらメニューやイルミネーションガイとドが点灯します。とびらメニューが点灯します次に操作をするダイヤルの回りが点灯・点滅します● ンジ加熱では、レ角皿・焼網は使用しない。青：ダイヤルを回す赤：ダイヤルを押す（決定）● 好みの仕上がりにしたいときはおス → タート 後15秒 以 内 に メ 弱めニュー設定ダイヤルを回して〔強め〕・〔弱め〕を加減します。　水の追加は調理を続けたままできます。点滅します。※ を追加後しばらくすると水「水補給」の表示が消えます。強め● 扱説明書・料理集に記載してある材料・取分量・料理方法を守ってくだ...

選べる焼き上げ28 らくらくベーカリーの操作　※ き上げかたで焼〈石窯オーブン〉を選んだ場合、スチームは使いません。一次発酵（約7分）123付属品は使えませんパン生地を庫内に入れる11 ハンバーグ・ 理集123ページの手順1〜4で作った生地を耐熱性の容器に入れ、料庫内中央に置きます。※発酵はレンジ加熱なので付属品は使えません。を回して 28 らくらくベーカリー を選ぶ ： 4ページ参照7調： 2ページ参照712 鶏の照焼き使用する付属品13 鶏のから揚げ理のしか使用する付属品た ：84ページ参照ダイ・ 示部にメニュー番号11〜40が表示されるので、表メニュー番号28を選んでください。ヤル■■ ■ 焼き上げかた選択を押すメニ●焼き上げかたを変更することができます。お好みに応じて変更してください。ュー変更方法一次発酵開始途中で残り時間が表示されます。（発酵から焼き上げまでの トータル時間が表示されます）ブザーが5回鳴り、一次発酵終了操メニューを選んだ後にを押して、焼き上げかたを選択し過熱水蒸気ららくハイブリッド石窯を押すごとに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と変わります。ベー石窯オーブン庫内に...

各部のなまえとはたらき（つづき）［正面］ハンドル排気口（背面）本 体操作部／表示部仮キャビネット安全上の注意ラベル［正面］排気口（側面）庫内定格銘板備と確認形名表示電源コード耐熱脱臭コート採用角皿をのせます熱風ヒータースチーム吹出口スチーム ヒーター手かけ（左右下部）とびら部のなまえとスチームに供給する水を入れる容器です。使わないときも、本体にセットしておきます。満水（約450㏄）でスチーム約25分、過熱水蒸気約60分の調理ができます。はた食品カスや水滴、スチームの水などを受ける容器です。スチームを使わないときも、本体にセットしておきます。らき水受け■水の入れかたスチームを使う調理のとき、キャップを開け、そそぎ口にかかるまで水道水を入れてセットします。キャップ吸気口（底面）※「上ヒーター」熱風ヒーター」スチームヒーター」「「は庫内の外側に位置していますので、見えません。各電源プラグ上ヒーター排気口たな支え（上・下）準ここまで■取り付けかた・はずしかた［背面］カセットふた■取り付けかた・はずしかた付属品アース線付属品は正しくお使いくださいアースねじ■角皿（鉄板）2枚付属スチーム容器付属スチーム容器の製品へのセッ...

自動調理メニュー一覧メニュー番号調理（1〜37）/お手入れ（38〜40）参照ページ食品の置きかた4.牛乳の30 みペー もジ の5.お酒6.肉・半解凍チメ7.肉・全解凍（スチーム）解ーニ凍ジュ満水32ページー8.さしみゆ9.葉菜10.根菜ージ34ページ※※72ページ12.鶏の照焼き※※74ページ13.鶏のから揚げ84ページ36ページダイ※※ダ35ページイヤ99〜103ページ15.メロンパンル104ページメ34ペーニュジー16.ベーグル105ページ34ページ75ページ18.グラタン81〜82ページ19.干物75ページージ20.焼き野菜78〜79ページ35ページ21.ピザ93〜94ページ調理メ26.焼きそばニュ満水86ページー一覧満水28.らくらくベーカリー焼き上げ発酵付属品は使えません123ページ満水156ページュ30.なめらかプリンニ空34ページ満水31.ヘルシー野菜満水161〜168ページ32.おこわ満水154〜155ページ付属品は使えません33.魚の蒸し物満水満水149〜150ページ34.手作りシューマイ満水152ページ満水付属品は使えません満水158ページ満水■ レンジ35.カレー・シチュー空34ページ...

時間・温度を合わせて石窯オーブン 　　で調理する予熱あり予熱なし使用する付属品組み合わせは料理集参照※キーを押すごとに石窯オーブン（予熱あり）石窯オーブン（予熱なし）グリル過熱水蒸気（予熱あり）ハイブリッド石窯（予熱なし）過熱水蒸気（予熱なし）調理ハイブリッド石窯（予熱あり）のと変わります。しかた石窯オーブンとは…強力な熱風で食品を包み込むように効率的に焼き上げます。石窯予熱あり1234庫内に何も入れないで12を1回押す※「予熱」を表示を回して温度を合わせ、を押すを回して時間を合わせるを押して予熱開始予熱終了1分前に残り時間を表示食品を入れ、食品を入れてを2回押す※・ 熱中、予庫内灯は点灯しません。・ 皿が熱くなっているので、角取り出しや食品をのせる際には気をつけてください。・ 熱は約20分間保持されます。その間、予何もしないと調理が終了になります。を押す加熱開始残り時間が表示されます。ブザーが3回鳴り、加熱終了・食品を取り忘れるとブザーが1分おきに5回まで鳴ります。とびらを開けるか「とりけし」を押すと止まります。・表示部に「高温注意」が表示されます。・庫内や角皿などが熱くなっているので、気をつけて取り...

加熱のしくみ加熱・調理の種類加熱のしくみ調理のポイント電波で加熱します・電波が当たると食品の水分子が摩擦運動をし、熱を 出 し ま す。こ れ に より、食品は内部と外面が同時に加熱されます。■電波の性質食品や水分には吸収されるレンジジ加熱設定した温度にあたためますお好み温度●食品の仕上がり温度を赤外線センサーが検知します。付属品は使えませんオーブン火花が飛び火災の原因になります●食品は直接庫内に置いてください。石窯オーブン過熱水蒸気●−10∼90℃のお好みの温度に仕上げることができます。 ベビーフードのあたため、バターを クリーム状にするときなどに適して います。●仕上がり温度は41ページを参考に設定してください。加熱のしくみヒーターとファンのはたらきで、過熱水蒸気や熱風をすみずみまで広げ、食品を包み込むように加熱します。●食品の水分が飛び、乾燥したり固くなりやすいため、時間は短めに設定して様子を見ながら調理してください。金属性容器、アルミのレトルトパックなどは反射し、加熱できないン加熱・調理の種類●加熱時間は食品の分量にほぼ比例します。分量を2倍にしたら、加熱時間も2倍弱にしてください。陶器や磁器などは透...

時間・温度を合わせて使用する付属品発酵時間を合わせて使用する付属品グリルで調理する調理のしかた発酵発酵1例：魚をグリルで焼く食品を入れて1を押すキーを押すごとに石窯オーブン（予熱あり）グリル石窯オーブン（予熱なし）過熱水蒸気（予熱あり）ハイブリッド石窯（予熱なし）過熱水蒸気（予熱なし）食品を入れて石窯オーブン（予熱あり）グリルハイブリッド石窯（予熱あり）を回して発酵の種類を選び、を押す・ 定温度100℃からさらにダイヤルを左に回して発酵設（45℃→40℃→35℃→30℃）→スチーム発酵（40℃）に合わせます。・スチーム発酵を使用するときは給水の準備（15ページ参照）をしてください。23す過熱水蒸気（予熱あり）ハイブリッド石窯（予熱なし）る過熱水蒸気（予熱なし）ハイブリッド石窯（予熱あり）・ 面にしっかり焼き色をつけたいときは途中で食両品を裏返し、再びスタートキーを押します・ 内や角皿などが熱くなっているので、庫気をつけて取り出してください。ブザーが3回鳴り、加熱終了・ 品を取り忘れるとブザーが1分おきに5回まで鳴ります。とびらを開けるか｢とりけし｣を押すと止まります。食・ 内や角皿などが熱くなってい...