質問者が納得iPod本体は表示言語の切り替えができますので、以下を参考に日本語表示に切り替えてみてください。
http://docs.info.apple.com/article.html?artnum=60956-ja
また、iPodに曲を入れるにはパソコンにiTunesというソフトを入れ、それを経由する必要がありますので、以下からダウンロードしてインストールしてください。
http://www.apple.com/jp/itunes/download/
iPod自体の使い方は「iPod 使い方」と検索しただけで...
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