質問者が納得以前に作ったiTunesのショートカットから起動していませんか?iTunesは新規のデスクトップアイコンまたはスタートメニューのショートカットから起動しないと更新が完全には終了しません。私も以前のアイコンから起動したら英語になりました。デスクトップアイコンをすでに消去しているのならスタートメニューから起動してみてください。一度スタートメニューから起動するとそれ以降は以前からのショートカットから起動しても日本語になります。当方vistaHP32bit、7HP32bit&64bitにて確認しています。
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