質問者が納得砂糖黍糖を使えば、小麦粉は問わず、フワッと仕上がります。
白糖自体、体に良くないので…
イーストは自動投入じゃなくても、今は予備発酵不要のものが主流ですから、大丈夫ですよ！
1斤用ですが、参考迄に…
実家でGOPANと、自宅で象印を使って居ますが、Panasonicと象印の差はあまり、分かりません。
Panasonicは手入れがしにくいのがネックとお伝えしておきます。
GOPANだけかもしれませんが、象印は粉がとばず、Panasonicは粉が飛びます。
捏ねる音も象印は静かなので、それの違いか...
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