質問者が納得sirocaの旧型を使っています。
(今までにナショナル(現パナですね)やMKも使ってました)
パンミックスを使ったことがないので分かりませんが、
焼き色を薄くするとか、焼きあがったらすぐ取り出すとか…
あと人肌に冷めたら、ビニール袋などに入れる。
以前使ってたナショナルが耳固めだったので、
↑は必ずやってました。
冬なので、水はぬるめで正解だと思います。
私もそうしています。
それから、新型機種に当てはまるか分かりませんが、
食パンコースをやる前に、捏ねコース5分やってから、
食パンコースを始めて...
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