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全般
質問者が納得この中ではナショナルでしょうね。
サンヨーは餅つき機も欲しいのなら
いいと思いますが、少し高いですよね。
ツインバードは論外。
ＭＫの最安値のもののほうがおすすめです。
楽天で買った人のレビューが見られますよ。
参考にしてください。
http://review.rakuten.co.jp/
7109日前view112
「ホシノ天然酵母パン種」50g×5袋入り5パンの基本材料4パンの基本材料油 脂バター無塩バターマーガリンショートニングキメを細かくし、やわらかくしっとりとしたパンにします。役割B溶かさずに固形のままお使いください。Bバターは、有塩タイプ、無塩タイプのどちらでもお使いいただけます。メモ糖 分砂糖黒砂糖ざらめはちみつパン用酵母の栄養となり、発酵熟成を促します。また、風味や香り、表皮の焼き色をよくします。役割B粒の大きいものは、かりゅう状につぶしてお使いください。この「パンの本」では上白糖を使っています。メモ乳製品スキムミルク牛乳パンの味や香りをよくしたり色つやのあるパンにします。また、パンがかたくなるのを防ぎます。役割B生乳を使う場合は、殺菌のため約70℃以上に温めた後、 充分に冷やしてからお使いください。メモ塩味付のほか、歯ごたえのあるパンにします。また、雑菌の繁殖を防ぎます。役割小麦粉強力粉薄力粉ポイントパン作りにはたんぱく質を多く（約12～15％）含む強力粉が基本です。水と練ると、たんぱく質が結合してグルテンを生成します。Bふるう必要はありません。B国内産の小麦で作った小麦粉やパン専用小麦粉は、たんぱく質の...
15現在時刻を合わせる／準備食パン・ソフト食パンを焼く14ドライイーストメニューを焼く■パンミックスを使う場合 水 ドライイースト (２.７g)ソフト食パン 食パン または ドライイースト ポイントB室温が約25℃以上のときは、粉などの材料を冷蔵庫で冷やすことをおすすめします。ドライイースト投入 ドライイースト投入 発 酵 発 酵 焼き上げ ねかし ねり ねり 約35分 ドライイースト 自動投入 ドライイースト 自動投入 レーズン ・ナッツ 自動投入 Bスタートしても最初の工程が ねかし のため、すぐにねり始めません。これは、材料の温度を一定にすることで、材料をなじみやすくし、よりソフトな食感を出すためです。（室温により異なりますが、20～50分後にねり始めます。 ）Bドライイーストは、2回に分かれて自動的に落ちます。発 酵 ねり 焼き上げ ねかし レーズン ・ナッツ 自動投入 ねり 約45分 ドライイースト 自動投入 B予約タイマーで焼く場合も、最初のねり 工程だけをスタート直後に行います。食パンソフト食パン6枚切1枚分約188kcal6枚切1枚分約181kcal強力粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯250gバター...
アレンジ食パン17アレンジ食パン16材 料バター砂 糖スキムミルク塩食パン・ソフト食パンの材料の配合を少し変えて⋯■バターや砂糖の分量を加減したいとき次の量を目安にしてください。（パンのできばえに多少差ができます。）※砂糖を増やすと、焼き色は少し濃くなります。減らすと、やや淡い色で高さも低くなります。※塩を入れないと、歯ごたえに欠けたパンになります。強力粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯250gバター ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30g砂糖⋯⋯⋯⋯⋯大スプーン4スキムミルク ⋯⋯⋯ 大スプーン1塩⋯⋯⋯⋯⋯小スプーン1バニラエッセンス ⋯⋯⋯少々水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯170mlドライイースト⋯⋯⋯ 小スプーン1強力粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯250gバター ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5g砂糖 ⋯⋯⋯⋯⋯大スプーン1スキムミルク⋯⋯ 小スプーン1１/２塩⋯⋯⋯⋯⋯⋯小スプーン1水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯190mlドライイースト ⋯⋯⋯ 小スプーン1例 スイート食パン例プレーン食パン食パンミックススイートが使えます。※室温が約25C°以上のときは、これらのパンも約5C°の冷水を使い、水は10ml減らします。■スキムミルクの代わりに牛乳を使いたいときスキムミルク大スプーン1は、牛...
19レ ズン・ナ ツ自動投入について18使える材料例お願い■次の材料は、レーズン・ナッツ容器にくっついて、投入されないことがあるので使わないでください。B表面や刻んだ断面に、粘り気や湿気、水分が多い材料納豆・生フルーツ・アルコール漬けのフルーツなどB溶けやすい材料（チョコレートチップ・チーズ）B小さく刻みすぎた材料■レーズン・ナッツ容器に入れる最大容量をお守りください。レーズンパン材料 （211kcal）レーズン ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯60gAB強力粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯250gバター ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10g⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15g砂糖 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯大スプーン2スキムミルク ⋯⋯小スプーン1塩⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯小スプーン1水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯180ml室温が約25℃以上のとき約5℃の冷水⋯⋯170ｍlドライイースト ⋯小スプーン1オリーブパン※焼き色は標準がおすすめ。ひまわりの種 &ハ二ーパンベーコン（サラミ ）パンくるみパン応用Bをレーズン30ｇとくるみ20ｇに代えるとレーズン&くるみパンに。（）1234作り方（食パン・ソフト食パンの場合）食パンソフト食パン材料 （226kcal）くるみ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40gAB...
25現在時刻を合わせる／準備パン生地・ピザ生地を作る24ドライイーストメニューを作るBパンの「でき上がり時刻」を表示を押しマークをまたは に合わせる生地を作るを押すB工程を表示B工程とでき上がりまでの時間を表示B でき上がりの59分前から、残時間を表示：約1時間後 ：約45分後パン生地ピザ生地パン生地ピザ生地強力粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯280gバター⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50g砂糖 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯大スプーン3スキムミルク ⋯⋯大スプーン2塩⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯小スプーン1卵⋯⋯⋯⋯⋯中1／2個（約25g）水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯150ml室温が約25℃以上のとき⋯⋯⋯⋯約5℃の冷水150mlドライイースト ⋯小スプーン1材 料パン生地パン生地ピザ生地ランプ点灯強力粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯280gバター⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15g砂糖 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯大スプーン1スキムミルク ⋯⋯大スプーン1塩⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯小スプーン1水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯180ml室温が約25℃以上のとき⋯⋯⋯⋯約5℃の冷水180mlドライイースト ⋯小スプーン1材 料ピザ生地※ピザ生地は、レーズン・ナッツ自動投入が使えません。こんなときB庫内高温 を表示し、スタートできな...
21早焼き食パンを焼く20ドライイーストメニュー■パンミックスを使う場合 食パン または 食パンスイート 水 ドライイースト ドライイースト （合計4g） （1.3g） （2.7g） ドライイースト ポイントB水は必ず冷水を使ってください。B室温が約25℃以上のときは、粉などの材料を冷蔵庫で冷やすことをおすすめします。発酵 発酵 ねり 焼き上げ ねり 約35分 ドライイースト 自動投入 レーズン ・ナッツ 自動投入 Bパンの「でき上がり時刻」を表示（約2時間後）を押し に早焼きを表示させるパンを焼くを押すB工程を表示Bでき上がりの59分前から、残時間を表示こんなときB庫内高温 を表示し、スタートできないとき（☞P．50）B材料を入れ忘れてスタートさせたとき（☞P．47）Bコースをまちがえてスタートさせたとき（☞P．47）Bをスタート後に変えたいとき（☞P．47）Bを押し忘れてスタートさせたとき（☞P．47）強力粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯280gバター⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10g砂糖 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯大スプーン2スキムミルク ⋯⋯⋯大スプーン1塩⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯小スプーン1約5℃の冷水⋯⋯⋯⋯⋯⋯200ml室温が...
29 28パン生地を使 てパン生地を使 てクロワッサンクロワッサンの生地がデニッシュに変身！Bクロワッサンの手順 7までできたら、生地を30cm×40cm伸ばし12個の正方形に切る。アップルデニッシュ6個分の生地は、りんごの甘煮を載せて、頂点を少しずらせて三角形に折る。クロワッサンと同様に発酵させ、ドリールを塗って焼く。冷めたら粉砂糖を振りかける。231kcalショコラデニッシュ6個分の生地の真ん中にチョコレートを載せて折って包む。折り目を下にして並べ、発酵させる。ドリールを塗り、オレンジの甘煮を載せてクロワッサンと同様に焼く。123123りんご（１/２個）は皮としんを除き、3～4mm厚さのいちょう切りにする。なべに#と砂糖（25g）・バター（3g）・レモンの薄切り（１枚）・水（大さじ１）を入れ、紙ぶたをして煮つめる。冷めたらシナモンを振り混ぜる。りんごの甘煮の作り方オレンジ（１/２個）は皮を薄くむいて輪切りにする。なべに#と砂糖（10g）・バター（5g）水（25ml）を入れ、紙ぶたをして煮つめる。オレンジの甘煮の作り方12312バタ を折り込む3生地をめん棒でたたくように押さえ、30cm×30cmに伸ばす。...
35食パンを焼く34Bパンの「でき上がり時刻」を表示（約7時間後）を押しマークを に合わせる1マークをに合わせる3を押してでき上がり時刻を合わす4を押すパンを焼くを押すB工程を表示Bでき上がりの59分前から、残時間を表示朝7時に焼き上げる場合B工程を表示例2を押して時刻表示を点滅させる■ 予約できる時刻は現在時刻から7時間10分後～10時間後※を押すと、予約できる範囲の 時刻しか表示されません。朝、焼きたてのパンが食べたいときなどに便利です。予約して焼きたいときランプ点灯ランプ点灯でき上がりのブザーが鳴ったら※を押さないとBブザーは、1分ごとに5分間報知を続けます。Bでき上がり表示・ランプは、1時間点滅を続けて 自動的に電源が切れます。(取り出し方☞P..3)使用後は電源プラグを抜く。を押しパンをすぐに取り出す午前7時30分に設定した場合の表示例Bレーズン ・ナッツ自動投入で焼くときB焼き色を淡くしたいとき(☞P.18)を押し マークをあり に合わすを押し マークを淡 に合わす―1時間刻み ―10 分刻みこんなときB庫内高温 を表示し、スタートできないとき (☞P.50)B材料を入れ忘れてスタートさせたとき...
37パン生地を作る36B パンの「でき上がり時刻」を表示（約4時間後）を押しマークをに合わせる生地を作るを押すB工程を表示Bでき上がりの59分前から、残時間を表示ランプ点灯分割・丸め・成形発酵焼く天然酵母パン生地の取り扱いドライイーストの生地に比べると、少しベタつきやすくなっています。分割や成形がしにくいときは、パンケースから取り出した生地をボールに入れ、ラップをかぶせて冷蔵庫で30～60分冷やし、打ち粉をします。生地をスケッパーで約42gずつ分割（12等分）し、きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて約10分休ませる手で軽く押さえてから、めん棒でだ円形に薄く伸ばす生地を巻き、巻き終わりをとじるとじ目を下にして並べ、生地の表面が乾かないように霧吹きをするオーブンまたは30～35℃の場所で40～60分発酵させたあと、切り目を入れる予熱したオーブンで一皿ずつ約15分焼く。打ち粉123456※オーブンによってできばえに差があるので、オーブンの特徴を知っておきましょう。※残りの生地は、発酵しすぎないように冷蔵庫へ。各メニュー（P.38～39）には焼き上げの目安温度をで表示しています。170～200 ℃プチパン （1個：...
43現在時刻を合わせる／準備42 43アレンジケ キアレンジケ キ42黒ごまケーキ材料( 290kcal)無塩バター （1cm角に切る） ⋯110g砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g卵（溶く）⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯中2個黒いりごま ⋯⋯⋯⋯⋯⋯大さじ1はちみつ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯大さじ2薄力粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯180gベーキングパウダー ⋯⋯⋯5g黒ねりごま ⋯⋯⋯⋯⋯⋯大さじ1作り方#パンケースに、バター→砂糖→卵の順に入れる$#に黒いりごま→はちみつ→黒ねりごま→合わせてふるったAの順に加える%ケーキコースで焼くかぼちゃケーキ材料( 250kcal)無塩バター （1cm角に切る） ⋯100g砂糖 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 80g卵（溶く）⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯中2個牛乳 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 30mlかぼちゃ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g薄力粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯180gベーキングパウダー ⋯⋯⋯5g作り方#パンケースに、バター→砂糖→卵→牛乳の順に入れる$かぼちゃの皮と種を取り、2cm角に切って、レンジにかけてやわらかくしておく%#に$→合わせてふるったAの順に加える&ケーキコースで焼くりんごくるみケーキ材料( 281kcal)無塩バタ...
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