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０１２０－８７８－３６５（パナは３６５日）
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パナソニック修理ご相談窓口
0120-878-554
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http://panasonic.co.jp/cs/service/
5203日前view208
焼きたてのおいしさ＆手作りパンが楽しめます 。焼きたてのおいしさ＆手作りパンが楽しめます。コース食パン早焼き食パンソフト食パンフランスパンパン生地ピザ生地生種おこし食パンパン生地ケーキ3 21作りたいパンの材料を準備して量る2ホームベーカリーに材料をセットしてスタート4ブザーが鳴ったらパンを取り出すホームベーカリーが自動で焼き上げます3天然酵母 を使って P.32 ドライイースト を使って P.14面倒な手間のかかるケーキづくりが、手軽に焼き上げまで自動でできます。いろいろな材料を入れてオリジナルケーキをお楽しみください。ケーキづくり P.40レーズン・ナッツ機能焼き色選択焼き上がり時間が設定できるパンづくり・ケーキづくりに便利な機能予約タイマーパンづくりはとてもデリケートいつもどおりに焼いていても、条件が微妙に違うとパンの膨らみ方や形に差が出ます。たとえば、室温や湿度、材料の種類や質（特に国内産小麦で作った小麦粉など）、タイマーの設定時間などに影響されます。特にパンの高さは、3cm程度は変化します。パンづくりの基本的な流れ食パン・ソフト食パン・フランスパンなどの山形パンが焼き上げまで自動でできます。パン生地...
「ホシノ天然酵母パン種」50g×5袋入り5パンの基本材料4パンの基本材料油 脂バター無塩バターマーガリンショートニングキメを細かくし、やわらかくしっとりとしたパンにします。役割B溶かさずに固形のままお使いください。Bバターは、有塩タイプ、無塩タイプのどちらでもお使いいただけます。メモ糖 分砂糖黒砂糖ざらめはちみつパン用酵母の栄養となり、発酵熟成を促します。また、風味や香り、表皮の焼き色をよくします。役割B粒の大きいものは、かりゅう状につぶしてお使いください。この「パンの本」では上白糖を使っています。メモ乳製品スキムミルク牛乳パンの味や香りをよくしたり色つやのあるパンにします。また、パンがかたくなるのを防ぎます。役割B生乳を使う場合は、殺菌のため約70℃以上に温めた後、 充分に冷やしてからお使いください。メモ塩味付のほか、歯ごたえのあるパンにします。また、雑菌の繁殖を防ぎます。役割小麦粉強力粉薄力粉ポイントパン作りにはたんぱく質を多く（約12～15％）含む強力粉が基本です。水と練ると、たんぱく質が結合してグルテンを生成します。Bふるう必要はありません。B国内産の小麦で作った小麦粉やパン専用小麦粉は、たんぱく質の...
15現在時刻を合わせる／準備食パン・ソフト食パンを焼く14ドライイーストメニューを焼く■パンミックスを使う場合 水 ドライイースト (２.７g)ソフト食パン 食パン または ドライイースト ポイントB室温が約25℃以上のときは、粉などの材料を冷蔵庫で冷やすことをおすすめします。ドライイースト投入 ドライイースト投入 発 酵 発 酵 焼き上げ ねかし ねり ねり 約35分 ドライイースト 自動投入 ドライイースト 自動投入 レーズン ・ナッツ 自動投入 Bスタートしても最初の工程が ねかし のため、すぐにねり始めません。これは、材料の温度を一定にすることで、材料をなじみやすくし、よりソフトな食感を出すためです。（室温により異なりますが、20～50分後にねり始めます。 ）Bドライイーストは、2回に分かれて自動的に落ちます。発 酵 ねり 焼き上げ ねかし レーズン ・ナッツ 自動投入 ねり 約45分 ドライイースト 自動投入 B予約タイマーで焼く場合も、最初のねり 工程だけをスタート直後に行います。食パンソフト食パン6枚切1枚分約188kcal6枚切1枚分約181kcal強力粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯250gバター...
アレンジ食パン17アレンジ食パン16材 料バター砂 糖スキムミルク塩食パン・ソフト食パンの材料の配合を少し変えて⋯■バターや砂糖の分量を加減したいとき次の量を目安にしてください。（パンのできばえに多少差ができます。）※砂糖を増やすと、焼き色は少し濃くなります。減らすと、やや淡い色で高さも低くなります。※塩を入れないと、歯ごたえに欠けたパンになります。強力粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯250gバター ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30g砂糖⋯⋯⋯⋯⋯大スプーン4スキムミルク ⋯⋯⋯ 大スプーン1塩⋯⋯⋯⋯⋯小スプーン1バニラエッセンス ⋯⋯⋯少々水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯170mlドライイースト⋯⋯⋯ 小スプーン1強力粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯250gバター ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5g砂糖 ⋯⋯⋯⋯⋯大スプーン1スキムミルク⋯⋯ 小スプーン1１/２塩⋯⋯⋯⋯⋯⋯小スプーン1水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯190mlドライイースト ⋯⋯⋯ 小スプーン1例 スイート食パン例プレーン食パン食パンミックススイートが使えます。※室温が約25C°以上のときは、これらのパンも約5C°の冷水を使い、水は10ml減らします。■スキムミルクの代わりに牛乳を使いたいときスキムミルク大スプーン1は、牛...
19レ ズン・ナ ツ自動投入について18使える材料例お願い■次の材料は、レーズン・ナッツ容器にくっついて、投入されないことがあるので使わないでください。B表面や刻んだ断面に、粘り気や湿気、水分が多い材料納豆・生フルーツ・アルコール漬けのフルーツなどB溶けやすい材料（チョコレートチップ・チーズ）B小さく刻みすぎた材料■レーズン・ナッツ容器に入れる最大容量をお守りください。レーズンパン材料 （211kcal）レーズン ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯60gAB強力粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯250gバター ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10g⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15g砂糖 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯大スプーン2スキムミルク ⋯⋯小スプーン1塩⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯小スプーン1水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯180ml室温が約25℃以上のとき約5℃の冷水⋯⋯170ｍlドライイースト ⋯小スプーン1オリーブパン※焼き色は標準がおすすめ。ひまわりの種 &ハ二ーパンベーコン（サラミ ）パンくるみパン応用Bをレーズン30ｇとくるみ20ｇに代えるとレーズン&くるみパンに。（）1234作り方（食パン・ソフト食パンの場合）食パンソフト食パン材料 （226kcal）くるみ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40gAB...
23現在時刻を合わせる／準備フランスパンを焼く22ドライイーストメニューを焼く■パンミックスを使う場合ドライイースト フランス パン 水 ドライイースト (２.1g)ポイントB水は必ず冷水を使ってください。B室温が5～30℃の範囲で焼いてください。B夏場に長時間のタイマーで焼くと、できばえが悪くなることがあります。発 酵 ねり 焼き上げ ねかし ねり 約45～75 分 ドライイースト 自動投入 レーズン ・ナッツ 自動投入 B予約タイマーで焼く場合も、最初の ねり 工程だけをスタート直後に行います。B焼き上げの時間は、焼き色によって変わります。強力粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯250g薄力粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 30gバター⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 5g塩⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯小スプーン1約5℃の冷水 ⋯⋯⋯⋯⋯210ml室温が約25℃以上のとき⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200mlドライイースト⋯⋯小スプーン3／4材 料フランスパンの工程⋯⋯約6時間30分フランスパン6枚切1枚分約178kcalレーズン・ナッツ容器にお好みの材料を入れて作ります。レーズン・ナッツ自動投入を使ったアレンジパンBフライドオニオン（油気をできるだけ取ったも...
25現在時刻を合わせる／準備パン生地・ピザ生地を作る24ドライイーストメニューを作るBパンの「でき上がり時刻」を表示を押しマークをまたは に合わせる生地を作るを押すB工程を表示B工程とでき上がりまでの時間を表示B でき上がりの59分前から、残時間を表示：約1時間後 ：約45分後パン生地ピザ生地パン生地ピザ生地強力粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯280gバター⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50g砂糖 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯大スプーン3スキムミルク ⋯⋯大スプーン2塩⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯小スプーン1卵⋯⋯⋯⋯⋯中1／2個（約25g）水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯150ml室温が約25℃以上のとき⋯⋯⋯⋯約5℃の冷水150mlドライイースト ⋯小スプーン1材 料パン生地パン生地ピザ生地ランプ点灯強力粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯280gバター⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15g砂糖 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯大スプーン1スキムミルク ⋯⋯大スプーン1塩⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯小スプーン1水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯180ml室温が約25℃以上のとき⋯⋯⋯⋯約5℃の冷水180mlドライイースト ⋯小スプーン1材 料ピザ生地※ピザ生地は、レーズン・ナッツ自動投入が使えません。こんなときB庫内高温 を表示し、スタートできな...
21早焼き食パンを焼く20ドライイーストメニュー■パンミックスを使う場合 食パン または 食パンスイート 水 ドライイースト ドライイースト （合計4g） （1.3g） （2.7g） ドライイースト ポイントB水は必ず冷水を使ってください。B室温が約25℃以上のときは、粉などの材料を冷蔵庫で冷やすことをおすすめします。発酵 発酵 ねり 焼き上げ ねり 約35分 ドライイースト 自動投入 レーズン ・ナッツ 自動投入 Bパンの「でき上がり時刻」を表示（約2時間後）を押し に早焼きを表示させるパンを焼くを押すB工程を表示Bでき上がりの59分前から、残時間を表示こんなときB庫内高温 を表示し、スタートできないとき（☞P．50）B材料を入れ忘れてスタートさせたとき（☞P．47）Bコースをまちがえてスタートさせたとき（☞P．47）Bをスタート後に変えたいとき（☞P．47）Bを押し忘れてスタートさせたとき（☞P．47）強力粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯280gバター⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10g砂糖 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯大スプーン2スキムミルク ⋯⋯⋯大スプーン1塩⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯小スプーン1約5℃の冷水⋯⋯⋯⋯⋯⋯200ml室温が...
29 28パン生地を使 てパン生地を使 てクロワッサンクロワッサンの生地がデニッシュに変身！Bクロワッサンの手順 7までできたら、生地を30cm×40cm伸ばし12個の正方形に切る。アップルデニッシュ6個分の生地は、りんごの甘煮を載せて、頂点を少しずらせて三角形に折る。クロワッサンと同様に発酵させ、ドリールを塗って焼く。冷めたら粉砂糖を振りかける。231kcalショコラデニッシュ6個分の生地の真ん中にチョコレートを載せて折って包む。折り目を下にして並べ、発酵させる。ドリールを塗り、オレンジの甘煮を載せてクロワッサンと同様に焼く。123123りんご（１/２個）は皮としんを除き、3～4mm厚さのいちょう切りにする。なべに#と砂糖（25g）・バター（3g）・レモンの薄切り（１枚）・水（大さじ１）を入れ、紙ぶたをして煮つめる。冷めたらシナモンを振り混ぜる。りんごの甘煮の作り方オレンジ（１/２個）は皮を薄くむいて輪切りにする。なべに#と砂糖（10g）・バター（5g）水（25ml）を入れ、紙ぶたをして煮つめる。オレンジの甘煮の作り方12312バタ を折り込む3生地をめん棒でたたくように押さえ、30cm×30cmに伸ばす。...
27パン生地を使 てパン生地を使 てバターロール打ち粉について分割や成形がしやすいように、強力粉をつまんで、こね板・めん棒・生地に振ります。※生地がベタつくときは回数を多めに。各メニュー（P.26～31）には焼き上げの目安温度を で表示しています。お手持ちのオーブンの取扱説明書に従って温度を調節してください。※オーブンによってできばえに差があるので、オーブンの特徴を知っておきましょう。成形・発酵・焼き上げに使う道具こね板 はかり （10g単位以下） スケッパー めん棒クッキングシート霧吹きはけオーブンメニューによって使う道具B調理ばさみB型抜きBラップB温度計 など打ち粉とオーブンの話オーブンについて材料（バターロール12個分）生地パン生地 ⋯⋯⋯⋯⋯１回分（作り方☞P.24～25）ドリール卵（溶く） ⋯⋯⋯⋯中１/２個パン生地を使ってドーナツパンケースから取り出した生地を約35ｇずつ分割（15等分）し、きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて10～20分休ませる。１の生地を薄く伸ばし、ドーナツ型で抜く。30～35℃で20～30分（約2倍になるまで）発酵させ、約170℃の油で揚げ、仕上げにシナモン入りのグ...
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