質問者が納得PICTY500では見つけにくいのでhp psc1210で探してしまいましたが
どちらの機種もカラーカートリッジを外せば黒インクだけで印刷できるようです。
http://h10025.www1.hp.com/ewfrf/wc/document?docname=c00096621&tmp_task=useCategory&lc=ja&dlc=ja&cc=jp&product=90764
http://121ware.com/qasearch/1007/app/servl...
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