質問者が納得イメージスケーリングという項目ですが、見当たりませんでしょうか?
デスクトップとディスプレイ→画面下の液晶パネルのアイコンを右クリして設定→属性の中にあると思います。
Catalyst のバージョンによって違うかもしれません
調べてみましたが、何らかの影響でアスペクト比固定の項目がなくなるトラブルがあるようですね。
googleで「RADEON」「アスペクト比」で検索すると色々出てくると思います。
レジストリ操作なので、自己責任という形になりそうですね。。
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