質問者が納得少し状況が分かりにくいのでアドバイスがしにくいのですが、基本的にアスペクト比の固定はグラフィックドライバ側の設定になるのでモニター側に問題があるとは考えにくいです。
私もアスペクト比を固定をしようとした際、あるはずのスケーリングの設定の項目が表示されずに途方に暮れていましたが、下記サイトの方法で解決しました。
質問者様の場合だとどうなるか分かりませんが、一応参考までに。
http://poporuru0192.blog27.fc2.com/blog-entry-398.html
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