質問者が納得モード名というのはメーカーが勝手に付けているので統一したものではありませんが、2時間入るはずのディスクに1時間しか入らないのですからDVDの標準モードの2倍の画質ということになります。ですから標準(恐らくSPモード)に画質変換してディスクにダビングすることになりますね。
方法は取説を見て下さい。
そもそもどのモードで何にどのくらい入るというのは取説だとか製品を紹介するホームページに書かれているはずですし、ダビング時にもほとんどの場合「○時間録画可能」などと表示されているはずなので、それらを見て下さい。
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