質問者が納得DVDでサラウンド音源を再生する場合はプレーヤーのオーディオ出力をSPDIFに設定します。
こうすることでDolbyDigitalやDTSで圧縮されたままAVアンプへと送り出しAVアンプ内でデコードして再生する事ができます。
AC3Filterを使って内部でデコードする事もできますが、これはアナログの5.1chスピーカーを使っている人が使う方法でHT-ss380を使っているのなら必要ありません。
Youtubeの場合はPCでデコードするのが前提でしょうからサウンドデバイスのチャンネル数を5.1chにすれば...
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