質問者が納得http://cweb.canon.jp/manual/digitalcamera/pdf/ixyd800is-ad.pdf
取扱説明書応用編39P
設定
撮影メニュー>日付の写しこみ>日付のみ(日付+時刻)
写し込み設定で撮影した写真は日付を消すことはできません
日付なし印刷してから付属のソフトイージーフォトプリントで後で日付を付けて印刷することも可能です
ソフトの使用も確認してみてはいかがでしょうか
日付にとりたいものがかぶっていなければよいですが、自分の使いやすい方法をお探しください
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