HIGH SPEED EXILIM EX-ZR100 機材の解決方法

質問者が納得おそらく、その機種では無理でしょう。 「ボケる＝被写界深度が浅い」ということです。 被写界深度は、センサーサイズが大きいほど、レンズが明るいほど、レンズが望遠ほど、浅くなります。 記載の動画では、おそらく一眼レフで撮影していますね。 動画撮影機能のある一眼レフを購入されてはどうでしょうか。 固定撮影、ピントも固定でしょうから、どの一眼レフでも容易に撮影できるでしょう。