質問者が納得元のホームの設定では出来ないと思います。
なのでホームアプリをインストールしてみてください。
参考にしてみてください。
http://appllio.com/matome/20130412-3446-android-home-app-recommend-2013
私はGO ランチャーexを今のところ使ってますがアイコンを小さくしたり列数を好きなように変えたりとカスタマイズ性は高いです。
これの他にも列数いじれるのはあるので色々試して使いやすいのを選んでみてもいいと思います。
インストールしてホーム...
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