質問者が納得ズバリ
ゴミ箱に捨てる
が正解です。
アプリがなくなってしまうのではなく、ホームに作ったショートカットアイコンがなくなるだけです。
ドロワー(アプリ一覧に)が表示される画面にあるアイコンを長押しすると、戻せます。
デカイ時計はウィジェットと呼ばれるものです。
こちらは戻すときに、ホームの何もないところを長押しすると、ウィジェットという項目があるので
そこから時計を選べば戻ります。
慣れればとても便利なので、少しの間不便だと思いますが頑張ってくださいね(^^)/
余談ですが、私は同機種のdocomoの方...
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